Zuurkool rode kool schotel

  • voor 4 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Zuurkool rode kool schotel

Ik heb het al eens eerder gezegd, maar ik houd er steeds meer van om met de seizoenen te eten. Elk seizoen brengt wel iets lekkers qua groente en fruit en zo ook dit seizoen. Rode kool en zuurkool, op beiden ben ik gek! Zuurkool is alleen niet favoriet bij Jerôme, dus helaas komt het niet heel vaak op tafel. Dit keer besloot ik gewoon de stoute schoenen aan te trekken en weer eens iets met zuurkool te maken. Maar dan wel met een zoete twist door de appels, rozijnen en rode kool. Zo ontstond een heerlijke en gezonde ovenschotel die lekker in balans is qua smaak. Om het nog een extra bite te geven gingen we voor vegetarische 'spekjes' van de Vegetarische slager. Je kunt dit ook achterwege laten of vervangen door 'echte spekjes'. Net wat je wilt!

Ingrediënten

  • 500 gram
  • verse zuurkool (zakje)
  • 500 gram
  • rode kool met appel
  • (zakje)
  • 1
  • Granny Smith
  • (in blokjes)
  • 3 el
  • rozijnen
  • 1 takje
  • tijm
  • 125 gram
  • vegetarische speckjes
  • 1 kilo
  • kruimige aardappels
  • 1 el
  • roomboter
  • 150 ml
  • halfvolle melk
  • 1/8 tl
  • zwarte peper
  • 1/4 tl
  • nootmuskaat

Benodigdheden

  • ovenschaal (20 x 30 cm)
  • kookpan
  • stamper

Instructies

  1. Breng een pan met water aan de kook.
  2. Schil intussen de aardappels en snijd ze in kwarten. Kook de aardappels gedurende 20 minuten.
  3. Verwarm de oven voor op 200 C.
  4. Knip de zak rode kool open en verdeel over de bodem van de ovenschaal.
  5. Meng in een kom de zuurkool, rozijnen en blokjes appel en verdeel deze over de rode kool.
  6. Verdeel blaadjes tijm over de zuurkool.
  7. Giet de aardappels af en voeg melk, boter, peper en nootmuskaat toe. Stamp met de stamper tot een gladde puree.
  8. Verdeel de aardappelpuree over de zuurkool. Bak het geheel circa 10 minuten, totdat de bovenkant begint te verkleuren.
7 mensen willen het maken
9 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

2 responses to “Zuurkool rode kool schotel

  • Marianne Snel

    Wat een leuk recept Judith! Ik vind zuurkool dus ook wel lekker, maar weet nooit zo goed wat ik er van zal maken. Uiteindelijk maak ik dan toch weer die eeuwige stamppot! (ook lekker natuurlijk) Maar dit is een super leuke variant! Thx! X

    Beantwoorden
    • Judith Pagrach

      Hi Marianne, dankjewel voor je leuke reactie. Een stamppot met zuurkool is ook altijd lekker. Van hot dogs, American style, met zuurkool dus kan ik trouwens ook genieten. Dus wellicht is dat nog een leuke zuurkool tip ;-). x

      Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *