Zwarte rijstsalade met zalm

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • Kooktijd25 minuten
  • Totale benodigde tijd30 minuten
Terug naar categorie Ga naar recept

Voor deze lekkere salade heb je slechts een paar ingrediënten nodig. De zwarte rijst ziet er niet alleen bijzonder uit, het is ook nog eens heel erg gezond én lekker! Zwarte rijst, of 'verboden rijst' is nog gezonder dan zilvervliesrijst met onder andere meer eiwit en veel meer antioxidanten. Daarnaast bevat zwarte minder koolhydraten dan witte of bruine (zilvervlies) rijst. Met de zalm en de groenten is het een goede en snelle combi! Ik gebruikte voor dit recept zalm die ik kreeg van Wilde Alaska Zalm. Verrassend lekker! Ik ben sowieso wel fan van wilde zalm, maar ik had niet verwacht dat deze ongekoelde variant zo smakelijk zou zijn!

Zwarte rijstsalade met zalm

Zwarte rijstsalade met zalm

Log in om recept aan collectie toe te voegen
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • Kooktijd25 minuten
  • Totale benodigde tijd30 minuten
Aanpassen porties:

voor 2 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 125 gram zwarte rijst
  • 150 gram warmgerookte zalm
  • 1 komkommer (fijngesneden)
  • 2 bosuien (in dunne ringen gesneden)
  • 1 bosje radijsjes (boven- en onderkant verwijderd en in dunne plakjes gesneden)
  • 1/2 tl dille
  • scheutje olijfolie

Benodigdheden

  • kookpan

Instructies

  1. Kook de zwarte rijst volgens de instructies op de verpakking.
  2. Intussen heb je alle tijd om alle groenten te snijden.
  3. Meng de groenten en breek de zalm in stukjes. Meng de zalm door de groenten.
  4. Spoel de zwarte rijst af met koud water en meng door de rest van de ingrediënten.
  5. Maak af met een scheutje olie en wat dille.

4 reacties op “Zwarte rijstsalade met zalm

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *