Wintersport gerechten Italië (Süd-Tirol)
Voor een groot deel worden hier de gerechten uit Oostenrijk gegeten. Immers bevindt Tirol zich in Oostenrijk, maar Süd-Tirol in Italië. Wie naar Süd-Tirol gaat voor sneeuw pret, moet in ieder geval deze gerechten eens een keer geprobeerd hebben!
Canederli
De Italiaanse versie van de knödel. Canderli worden gemaakt van oud brood, spek, peterselie, melk en bloem. Ze worden geserveerd in bouillon of gesmolten boter en getopt met geraspte kaas.
Marende
Een snack of eigenlijke een soort borrelplank om een uur of 4 met brood, vleeswaren en wijn. Natuurlijk.
Polenta
Polenta wordt gemaakt van maïsmeel en kan verschillen van een zachte pap-achtige variant tot een stevige variant die gesneden kan worden. Om het om smaak te brengen wordt er meestal (Parmezaanse) kaas toegevoegd.
- Recept om zelf polenta te maken.
