Chocolate chip cookies met pindakaas

  • voor 14 personen
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Chocolate chip cookies met pindakaas

Omdat Calvé recent een kilopot pindakaas introduceerde, kreeg ik deze thuisgestuurd. Jerome is dol op pindakaas, maar ik voelde dat ik hem toch een handje moest helpen ;-). Dat deed ik door deze lekker brosse chocolate chip cookies met pindakaas te bakken. Een schot in de roos, want wat gaat er nou beter met pindakaas dan chocolade?

Ingrediënten

  • 250 gram
  • pindakaas
  • 75 gram
  • roomboter
  • (op kamertemperatuur)
  • 200 gram
  • witte tarwebloem
  • 1/2 tl
  • bakpoeder
  • 75 gram
  • kristalsuiker
  • 120 gram
  • bruine basterdsuiker
  • snufje
  • zout
  • 100 gram
  • chocolate chips
  • (of een chocoladereep in kleine stukjes)
  • 100 ml
  • water
  • 1
  • ei

Benodigdheden

  1. keukenmachine (optioneel)
  2. bakplaat bekleed met bakpapier

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 C.
  2. Meng de boter, pindakaas en suiker (beide soorten) tot een glad geheel. Meng nu het ei door het mengsel heen.
  3. In een andere kom meng je de bloem, bakpoeder en zout. Mix dit (met een keukenmachine met deeghaak) nu door het pindakaasmengsel heen. Giet hier het water bij om het mengsel iets zachter te maken en meng weer totdat je er een deegbal van kunt vormen. Doe nu de chocolade erbij en meng kort.
  4. Rol er met je handen 14 balletjes van, leg ze op de bakplaat en druk plat met de achterkant van een lepel (niet té plat, laat ze een beetje robuust).
  5. Bak gedurende 12 tot 15 minuten en laat nog een half uur afkoelen. De koekjes worden heerlijk bros!
10 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith. Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram?  

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *