Linzen cranberry pakketjes voor kerst

  • voor 6 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Linzen cranberry pakketjes voor kerst

Zoek je nog een lekker kerstvoorgerecht wat vegetarisch is of zelfs veganistisch? Deze leuke en lekkere pakketjes zijn supermakkelijk te maken en zijn geschikt voor iedereen die geen dierlijke producten eet. Bovendien zijn ze lactosevrij.

Cranberry's

Cranberry's zijn een typisch kerstingrediënt en komen dan ook mooi terug in dit recept. We gebruiken gedroogde cranberry's. Deze zijn iets zoeter dan de verse cranberry's en lenen zich beter voor een dergelijk gerecht. Met de verse variant kun je bijvoorbeeld een hele lekkere compôte maken. En dat is dan weer lekker om deze pakketjes in te dippen.

Linzen

Verder zijn deze lekkere pakketjes gevuld met linzen. Die linzen zijn eiwtirijk en vormen een goede basis voor een vegetarisch gerecht. Deze pakketjes kun je trouwens ook heel goed eten bij de borrel! Ga je met dit leuke gerecht aan de slag? Laat het ons weten en deel je creaties op Instagram met #myfoodblognl. Dat vinden we leuk!

Ingrediënten

  • 150 gram
  • linzen uit blik
  • 40 gram
  • gedroogde cranberry's
  • 50 gram
  • grofgehakte pecannoten
  • 1/2 tl
  • oregano
  • peper en zout
  • 1 pak
  • filo deeg
  • 2 el
  • olijfolie

Benodigdheden

  • bakplaat bekleed met bakpapier

Instructies

  1. Laat de filodeegvellen ontdooien.
  2. Laat de linzen uitlekken en meg met oregano, cranberry's, pecannoten en peper en zout.
  3. Verwarm de oven voor op 180 C.
  4. Leg een vel filodeeg op je werkblad en bestrijk met olijfolie. Vouw het vel dubbel en bestrijk weer met olijfolie. Doe dit vervolgens nog 1 keer.
  5. Schep in het midden van het vel wat van de cranberryvulling.
  6. Vouw alle kanten naar binnen en leg het pakketje op het bakblik.
  7. Herhaal met de overige vellen. Bestrijk tot slot de bovenkant met olijfolie.
  8. Bak de pakketjes in 20 minuten goudbruin en gaar.
1 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith. Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram?  

2 responses to “Linzen cranberry pakketjes voor kerst

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *