De perfecte pre-workout salade met kikkererwten, kip en dadels

  • voor 2 personen
  • Totale benodigde tijd
De perfecte pre-workout salade met kikkererwten, kip en dadels

Voor mij was dit de perfecte pre-workout meal. De kip, kikkererwten en de noten zitten boordevol eiwitten die je nodig hebt om spiermassa op te bouwen. De dadels zorgen voor langzame suikers zodat je de gehele work-out energie hebt. En, dat heb je in mijn geval wel nodig, aangezien de crossfit lessen meestal vrij heftig zijn! Behalve dat het een goede maaltijd is voor de work-out is het ook nog eens hartstikke lekker. Wat eet jij het liefste voor en na je work-out? En vinden jullie het leuk om hier meer over te lezen?

Ingrediënten

  • 400 gram
  • kikkererwten
  • (uit blik)
  • 4
  • dadels
  • 2
  • puntpaprika's
  • 300 gram
  • gerookte kip
  • (in reepjes)
  • 14
  • pecannoten
  • 1 el
  • (appelcider)azijn

Benodigdheden

  1. ovenschaal

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 C.
  2. Leg de paprika's in een ovenschaal en zet de ovenschaal zo'n 15 minuten in de oven. Spoel af met koud water.
  3. Haal eventueel het vel van de paprika af en snijd in dunne reepjes. Marineer de reepjes in azijn en laat dit minstens 5 minuten intrekken.
  4. Spoel intussen de kikkererwten af in een zeef.
  5. Snijd de dadels in kleine blokjes en meng deze samen met de kip door de kikkererwten.
  6. Meng vervolgens ook de paprikareepjes (zonder het restant azijn) door de salade.
2 mensen willen het maken
1 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *