Forel uit de oven
- Door Judith Pagrach
- Belgisch, Frans, Nederlands, Overig
- voor 2 personen
- Totale benodigde tijd30 minuten
Eigenlijk wilde ik kabeljauw kopen, maar toen ik deze mooie (Belgische!) forellen bij de supermarkt zag liggen, moest ik ze wel meenemen. Een leuke uitdaging, want meestal eet ik forel gerookt. Een verse forel klaargemaakt had ik al helemaal nooit. En, het bleek echt heel makkelijk om deze vis perfect klaar te maken. Een lekkere citrusvulling en een mooie topping van venkel en sinaasappel, dat is alles wat 'ie nodig heeft. 25 minuten later haal je zo een prachtige forel uit de oven, klaar om te eten. Overigens bakte ik hem met kop en al, omdat dan de vis intact blijft. Het heeft dan ook mijn voorkeur om de kop er na het bakken af te halen, maar als je wilt kun je hem er ook al van tevoren afhalen.
Forel uit de oven
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Totale benodigde tijd30 minuten
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 2 hele forellen (deze kocht ik bij AH)
- 2 sneetjes wit brood
- 2 takken verse peterselie
- 1 biologische citroen
- 50 ml witte wijn (bijvoorbeeld een Sauvignon Blanc)
- 1 rode ui
- snufje zeezout
- 1/2 venkel
- 1/2 sinaasappel
Benodigdheden
- ovenschaal
- aluminiumfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Snijd de korstjes van het witte brood weg en besprenkel ze met de wijn.
- Snijd intussen de ui en de peterselie fijn en meng deze in een kommetje.
- Rasp de citroen en voeg dit toe aan de ui en peterselie. Kneed nu met je handen het brood er doorheen, totdat je een egaal 'kruim' hebt.
- Was de vis met water en leg hem op het aluminiumfolie, in de ovenschaal.
- Vul de buikholte met de broodvulling en strooi over de bovenkant nog wat zeezout. Als het goed is, is de vis al aan één kant opengesneden, daar kun je de vulling in doen.
- Snijd de venkel en de sinaasappel in dunne plakjes en verdeel leg deze op de vissen.
- Bak gedurende 20 à 25 minuten en serveer.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 436 | Calorieën uit vetten 128 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 14g, Waarvan | 21% | |
| Verzadigde vetzuren 3g | 15% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 4g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 4g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
