Gebakken gnocchi uit de oven

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Gebakken gnocchi uit de oven

Joehoe, gnocchi ken je misschien wel. Heerlijk zachte aardappelkussentjes die je in een handomdraai klaarmaakt. Meestal kook je de gnocchi en roer je er daarna iets van saus en groenten doorheen. Maar, er is meer! Gnocchi kun je ook prima bakken! In de oven als een ovenschotel. Ideaal, want dan heb je er helemaal weinig werk aan. Bovendien worden de aardappelkussentjes zo een beetje knapperig en dat is reuze lekker. Je kunt deze ovenschotel maken met de groenten die je lekker vindt. Ik ging  voor klassiek: paprika en tomaat. Samen met de pesto een top combinatie!

Gnocchi uit de oven

Dus, de volgende keer dat je gnocchi in huis hebt, denk dan echt eens aan het bakken ervan in plaats van koken. En oja, voor het geval je je afvraagt hoe je het nu echt uitspreekt: het is niet 'gnotsjie' of 'gnokkie', maar 'njokkie'. Weet je dat ook weer ;-). Ps. Uiteraard is zelfgemaakte pesto het allerlekkerste, maar je kunt natuurlijk ook pesto uit een potje gebruiken. Doe ik ook weleens als ik geen tijd heb.

Ingrediënten

  • 400 gram
  • gnocchi
  • 3
  • paprika's
  • 250 gram
  • cherry tomaten
  • 50 gram
  • Parmezaanse kaas
  • 2 el
  • pesto
  • 1 el
  • olijfolie
  • handje verse basilicum

Benodigdheden

  • ovenschaal

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 190 C.
  2. Halveer de cherry tomaten en snijd de paprika in dunne reepjes.
  3. Meng de gnocchi met de pesto in de ovenschaal. Voeg de groenten toe en goet olijfolie over het geheel.
  4. Bak circa 15 minuten in de oven en maak daarna af met verse basilicum en Parmezaanse kaas.
2 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith. Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram?  

One response to “Gebakken gnocchi uit de oven

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *