Italiaanse salade met brood, mozzarella en tomaat
- Door Judith Pagrach
- Italiaans
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd10 minuten
- Totale benodigde tijd10 minuten
Deze heerlijke Italiaanse salade is supersimpel om te maken en ideaal als lunch of diner (met bijvoorbeeld een soepje erbij). Hij doet denken aan een panzanella, een Italiaanse broodsalade waarbij je restjes brood gebruikt. Dat kan ciabatta zijn, maar bijvoorbeeld ook een restje stokbrood. Door de olie en de overige ingrediënten wordt het zachter past het perfect in een salade. Deze variant bevat veel klassieke Italiaanse smaken als tomaat, mozzarella en basilicum. Als je vlees eet, zou je bijvoorbeeld ook serranoham kunnen toevoegen als laatste touch.
Je kunt deze salade trouwens prima van tevoren klaarmaken. Hij wordt alleen maar lekkerder als 'ie even staat!
Italiaanse salade met brood, mozzarella en tomaat
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd10 minuten
- Totale benodigde tijd10 minuten
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 1 ciabatta (glutenvrij indien nodig)
- 400 gram pruimtomaatjes
- 180 gram gegrilde artisjok
- 150 gram (mini) mozzarella
- 2 el extra vergine olijfolie
- verse basilicum
Benodigdheden
- saladekom
Instructies
- Bak indien nodig het brood even af. Gebruik je oud brood? Maak het dan een beetje vochtig en piep op gedurende 1-2 minuten in een oven op 200 C.
- Scheur het brood in grove stukken (dit doe je gewoon met je handen). Leg in de kom
- Halveer de tomaten, voeg samen met de artisjok en mozzarella toe aan de salade.
- Maak af met olijfolie en verse basilicum.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 474 | Calorieën uit vetten 166 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 19g, Waarvan | 29% | |
| Verzadigde vetzuren 8g | 40% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 7g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 2g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Dit ziet er echt heerlijk uit, bedankt voor het delen!
Super om te horen Rachel :-)