Kabeljauw met courgette salade en avocado dip
- Door Judith Pagrach
- Overig
- voor 2 personen
Hebben jullie de enquête op het blog allemaal al ingevuld? Je kunt deze nog gewoon invullen. Uit de eerste resultaten blijkt dat jullie in ieder geval ook makkelijke recepten willen zien. Dus, ik heb meteen een makkelijk recept voor jullie. Een soort eenvoudige guacamole (avocado dip), salade van courgette en zongedroogde tomaat en gebakken kabeljauw. Deze maaltijd is niet alleen supermakkelijk en snel (in 15 minuten klaar!). Het is ook nog eens gezond, glutenvrij en lactosevrij. En de maaltijd zit boordevol vitamines.
Kabeljauw met courgette salade en avocado dip
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaaktvoor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 2 kabeljauw filets
- 2 courgettes
- 3 zongedroogde tomaten
- 1 tl tijm
- scheut olijfolie
- 1 avocado
- sap van 1 limoen
- 1 rode peper
- snuf zeezout
- zwarte peper
Benodigdheden
- blender of staafmixer
- kaasschaaf of mandoline
Instructies
- Pureer de avocado en rode peper en voeg limoensap en een snufje zout toe.
- Snijd dunne linten van de courgette en marineer deze met olijfolie. Snijd de zongedroogde tomaat in kleine stukjes en voeg deze, samen met de tijm, aan de courgette toe.
- Kruid de kabeljauw in met peper en zout.
- Zet een koekenpan op hoog vuur en giet er wat olijfolie in.
- Bak de kabeljauw in enkele minuten gaar.
- Leg de kabeljauw op een bedje van de gepureerde avocado en serveer de courgette salade erbij.
Voedingswaarde
Per portie | ||
---|---|---|
Calorieën 374 | Calorieën uit vetten 177 | |
% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
Vetten 21g, Waarvan | 32% | |
Verzadigde vetzuren 3g | 16% | |
Transvetzuren g | ||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 13g | ||
Meervoudig overzadigde vetzuren 3g |
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Dat is zeer lekker en eenvoudig,heb het al gemaakt.
Wat leuk Yolande, fijn om te horen :)!
Het is super lekker, we eten dit nu regelmatig thuis!