Kip teriyaki bowl met edamame boontjes en taugé

  • Voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Kip teriyaki bowl met edamame boontjes en taugé

Kip teriyaki is een klassieker uit de Japanse keuken. Vandaag geven we hem een moderne twist in een easy peasy bowl die met 20 minuten bij jou op tafel staat! Een heerlijke kom met rijst, taugé, sojabonen (edamame boontjes) en natuurlijk teriyaki kip. Uiteraard zonder pakjes en zakjes! Ik ben de laatste tijd heel erg van de 'bowls'. Eigenlijk dus gewoon een kom, maar op de een of andere manier vind ik alles in een kom wat dan ook nog mooi geordend is, zo fijn. Ik maak tegenwoordig in het weekend vaak smoothiebowls. Verder maakte ik al eerder een burrito bowl, pizza bowl, sushi bowl, buddha bowl en nog veel meer bowls. Vandaag dan dus maar een kip teriyaki bowl, met een heerlijk geurige kip teriyaki. Bonus tip: ook lekker is om een extra scheutje sojasaus over de rijst te gieten voor je de rest van je teriyaki bowl afmaakt!

Ingrediënten

  • voor de teriyaki kip:
  • 300 gram
  • kippendijfilet
  • 2 el
  • sojasaus
  • 1 tl
  • bruine suiker
  • 1 tl
  • mirin
  • 1 teentje
  • knoflook
  • (uitgeperst)
  • 1 tl
  • verse gember
  • (fijngesneden)
  • verder nodig:
  • 200 gram
  • zilvervliesrijst
  • 200 gram
  • edamame boontjes
  • 150 gram
  • gewassen taugé
  • verse koriander en limoen ter garnering (optioneel)

Benodigdheden

  • koekenpan
  • kookpan voor de rijst

Instructies

  1. Leg de kip in een schaal. Meng de gember, knoflook, sojasaus, suiker en mirin en giet deze over de kip. Zet apart om te marineren.
  2. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  3. Kook de taugé 3 minuten en spoel af met koud water.
  4. Giet wat olie in de koekenpan en bak de kip (samen met de saus) gaar.
  5. Bedek 2 kommen met wat rijst en leg vervolgens de taugé, boontjes en kip erop.
  6. Maak af met verse koriander en gember.
3 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith. Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram?  

2 responses to “Kip teriyaki bowl met edamame boontjes en taugé

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *