Burrito bowl
- Door Judith Pagrach
- Mexicaans
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Ik schreef het al eerder: bowls zijn hip. Van de sushi bowl tot de smoothie bowl en van de pizza bowl tot een rice bowl, alles komt tegenwoordig voorbij in een kommetje. Dit keer een Mexicaanse klassieker in een kom: de burrito. Deze burrito bowl is snel én gezond! Als basis gebruikte ik zilvervliesrijst en daarbij deed ik wat typisch Mexicaanse elementen zoals guacamole, bonen en maïs. Ga jij de burrito bowl ook eens proberen?
Burrito bowl
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Aanpassen porties:
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 100 gram zilvervliesrijst
- 2 avocado's
- sap van 1 limoen
- 1 rode peper
- 1 jalapeño peper (gesnipperd)
- 150 gram kidneybonen
- 150 gram maïs
- 1 rode ui (gesnipperd)
- 150 gram kippendijfilet
- 3 el BBQ-saus
- 1 el water
- scheutje olijfolie
Benodigdheden
- blender of hakmolen
- koekenpan
- kookpan
Instructies
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Zet een pan op hoog vuur en giet olie in de pan. Leg de kip in de pan en bak deze totdat hij gaar is. Draai het vuur uit.
- Trek de kip met twee vorken helemaal uit elkaar. Zet de pan weer op laag vuur, doe de kip erbij, samen met de BBQ-saus en water en laat dit circa 10 minuten inkoken.
- Maak de guacamole door de avocado met de limoensap, rode peper en een snufje zout te pureren.
- Leg op de bodem van de kom wat gekookte rijst.
- Daar bovenop verdeel je de kip, ui, kidneybonen, jalapeño en mais. Maak af met de guacamole. Garneer eventueel met koriander en cheddar kaas.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 950 | Calorieën uit vetten 408 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 47g, Waarvan | 73% | |
| Verzadigde vetzuren 9g | 43% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 28g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 7g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Volgens mij is instagram de aanstichter al deze bowl trends! Vroeger werden dit soort recepten ook gemaakt, maar dan door elkaar geroerd. Dat ziet er alleen natuurlijk stukken minder smaakvol uit op de foto :D
Je hebt gelijk, alles komt nu voorbij in een bowl ;) Dit ziet er super vrolijk en heerlijk uit!
Ziet er heerlijk uit! Ik eet niet vaak klassieke burrito’s (hou niet zo van rauwe ui én ben niet dol op bruine bonen haha), maar zo alles bij elkaar ziet het er wel vreselijk lekker uit!