Kiwi met kokosroom en limoen

Kiwi met kokosroom en limoen

Vandaag een heerlijk dessert met kiwi dat glutenvrij, lactosevrij, suikervrij, eivrij en vegan is! Wat zit er dan wel in, hoor ik je denken? Heel simpel: kiwi, dikke kokosmelk (kokosroom) en een limoen. Zo makkelijk kan het echt zijn!

Ingrediënten

  • 1 blik
  • kokosroom*
  • (blik van 165 ml)
  • 2
  • kiwi's
  • geraspte schil van 1
  • limoen
  • * kokosroom is hele dikke kokosmelk en is bijvoorbeeld bij AH te koop van het merk Blue Elephant. Belangrijk: schud het blik niet voor gebruik.

Benodigdheden

Instructies

  1. Schep de dikke laag kokosroom uit het blik in een (hand)mixer, samen met 1 el van het vocht. De rest van het vocht gebruiken we niet in  dit recept.
  2. Klop de 'room' op totdat het lobbig is.
  3. Schil intussen de kiwi en snijd hem in kleine blokjes.
  4. Verdeel de kiwi over 2 kommetjes en schep de kokosroom er overheen. Garneer met limoen rasp.
21 mensen willen het maken
33 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

4 responses to “Kiwi met kokosroom en limoen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *