Kiwi met kokosroom en limoen

  • voor 2 personen
Terug naar categorie Ga naar recept

Vandaag een heerlijk dessert met kiwi dat glutenvrij, lactosevrij, suikervrij, eivrij en vegan is! Wat zit er dan wel in, hoor ik je denken? Heel simpel: kiwi, dikke kokosmelk (kokosroom) en een limoen. Zo makkelijk kan het echt zijn!

Kiwi met kokosroom en limoen

Kiwi met kokosroom en limoen

Aanpassen porties:

voor 2 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 1 blik kokosroom* (blik van 165 ml)
  • 2 kiwi's
  • geraspte schil van 1 limoen
  • * kokosroom is hele dikke kokosmelk en is bijvoorbeeld bij AH te koop van het merk Blue Elephant. Belangrijk: schud het blik niet voor gebruik.

Benodigdheden

Instructies

  1. Schep de dikke laag kokosroom uit het blik in een (hand)mixer, samen met 1 el van het vocht. De rest van het vocht gebruiken we niet in  dit recept.
  2. Klop de 'room' op totdat het lobbig is.
  3. Schil intussen de kiwi en snijd hem in kleine blokjes.
  4. Verdeel de kiwi over 2 kommetjes en schep de kokosroom er overheen. Garneer met limoen rasp.

4 reacties op “Kiwi met kokosroom en limoen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *