Ovenschotel groenten & gehaktballen

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Ovenschotel groenten & gehaktballen

Ovenschotels doen het altijd goed en dan vooral die ovenschotels die heerlijk smaken, maar waar je zelf weinig werk aan hebt. Deze ovenschotel is er zo eentje. Je snijdt de groenten, verdeelt ze over een ovenschaal, verdeelt er olie en kruiden overheen en legt er gehaktballetjes op. 25 minuutjes in de oven en klaar ben je! Voor mij is het de ultieme zomerse ovenschotel die heerlijk smaakt en zo ontzettend makkelijk is. Hands on ben je er slechts een minuut of 10 mee bezig. Intussen drink jij je wijntje terwijl je kijkt hoe de schotel in de oven gaar wordt. Qua kruiden gebruik je wat je lekker vindt. Ik ging voor gedroogde dille en salie, maar tijm en oregano zijn een echte klassieker die je ook goed kunt gebruiken of ga bijvoorbeeld voor een paar takjes verse rozemarijn.

Gebruik wat je hebt

Ook qua groenten gebruik je wat je lekker vindt. Zoals je ziet, heb ik er bij een volgende keer (toen ik de foto opnieuw maakte) rode ui toegevoegd. Het is net wat je hebt liggen. De courgette zorgt er in ieder geval voor dat het een lekker sappig ovengerecht wordt waardoor je maximale smaak krijgt.

Ingrediënten

  • 2
  • paprika's
  • 1
  • courgette
  • 300 gram
  • rundergehakt
  • 1 rode
  • peper
  • (fijngesneden)
  • 1
  • sjalotje
  • (fijngesneden)
  • 1 teentje
  • knoflook
  • (geperst)
  • 1/4 tl
  • nootmuskaat
  • 1 el
  • olijfolie
  • 1 tl
  • gedroogde kruiden naar keuze (bijvoorbeeld dille of tijm met oregano)
  • flinke snuf
  • zeezout

Benodigdheden

  • ovenschotel van ca. 20 x 30 cm
  • mengkom

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 C.
  2. Snijd de courgette in dunne plakjes en verdeel over de ovenschotel.
  3. Snijd de paprika in reepjes, verwijder de zaadlijsten en verdeel deze over de courgette.
  4. Besprenkel de groentes met olijfolie, zout en kruiden.
  5. Meng het gehakt met de knoflook, peper, sjalotje en nootmuskaat en vorm en circa 9 balletjes van.
  6. Leg deze bovenop de groentes en zet het geheel circa 20- 25 minuten in de oven.
ovenschotel met gehaktballen en groente
319 mensen willen het maken
325 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

19 responses to “Ovenschotel groenten & gehaktballen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *