Mini pavlova’s met rood fruit

  • Voor 6-8 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Mini pavlova’s met rood fruit

Deze pavlova's kunnen eigenlijk altijd wel. In de winter versier je de pavlova met wat meer winterse fruitsoorten en dan tegen de zomer kunnen we weer los met rood fruit. Mijn favoriet :-). Of je kunt diepvriesfruit gebruiken, zoals ik in dit geval deed....

Pavlova bestaat uit een laag schuim (met een beetje bite), gevolgd door een goede dot vers geslagen room en afgemaakt met fruit. Eerder maakte ik chocolade pavlova met Bailey's room. Ook heel lekker, maar dit keer ging ik voor een meer basic variant. Welke lijkt jou het lekkerste?

Ingrediënten

  • 1 citroen
  • 3 eiwitten
  • 50 gram
  • kristalsuiker
  • 50 gram
  • poedersuiker
  • 200 ml
  • verse slagroom
  • vers rood fruit naar keuze (bijvoorbeeld frambozen blauwe bessen en aardbeien)

Benodigdheden

  • handmixer of keukenmachine met RVS kom
  • bakplaat bekleed met bakpapier
  • spatel

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 100 C.
  2. Maak je RVS kom goed schoon met schoonmaakmiddel. Droog de kom af met een droge theedoek en wrijf de citroen aan de binnenkant van de kom. Doe datzelfde met de garde van je keukenmachine of handmixer.
  3. Scheid de eiwitten heel secuur van de eidooiers. Zorg er voor dat er helemaal geen eidooiers in je eiwitten komen.
  4. Klop de eiwitten op totdat ze helemaal stijf zijn. Je zou de kom ondersteboven moeten kunnen houden zonder dat er iets uitvalt ;-).
  5. Voeg nu beetje bij beetje de kristalsuiker erbij, terwijl je langzaam blijft mixen.
  6. Spatel de poedersuiker er voorzichtig doorheen zodat je schuim luchtig blijft.
  7. Met een grote lepel verdeel je het opgeklopte eiwit op het bakpapier. Maak cirkels van ongeveer 15 centimeter diameter.
  8. Bak de schuimpjes 75 minuten op 100 C en laat daarna afkoelen voor je verder gaat. Klop de slagroom op en verdeel het fruit over de schuimpjes.
2 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *