Pita kip en hummus

Ik fiets elke dag, als ik van werk naar huis fiets, langs een 'kip-aan-het-spit-winkel'. En al een aantal keer was ik in de verleiding om dan zo'n kip van het spit te kopen. Van die lekker sappige ip met een heel krokant vel, heerlijk. Op een gegeven moment moest ik er dan ook aan toegeven en kocht ik een halve kip van het spit en toverde ik daarmee een heerlijke maaltijd op tafel. Supermakkelijk én lekker. Als alternatief kun je ook een kipfilet bakken in de oven en deze gebruiken. Voor dit recept kun je hummus uit de supermarkt gebruiken, maar natuurlijk is het veel lekkerder om zelf je hummus te maken! Benieuwd hoe? Bekijk dan mijn favoriete recept voor hummus!

Ps. de kikkererwten en de kip zorgen ervoor dat deze maaltijd vol eiwitten zit en dat is weer goed in het opbouwen van spieren! Een goede post-workout maaltijd dus. Neem bij voorkeur volkoren pitabroodjes.