Vegetarische spinazie lasagne (+ glutenvrij!)

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd20 minuten
  • Totale benodigde tijd30 minuten
Terug naar categorie Ga naar recept

Zijn jullie net zo dol op lekkere ovenschotels als ik? Wat dacht je van een heerlijke spinazie lasagne? Net weer wat anders dan de klassieke lasagne. Wat het makkelijkste is, is om verse diepvriesspinazie te gebruiken. Deze is namelijk al helemaal fijngemaakt. Op deze manier hoef je het niet eerst te bakken. Laat de spinazie alleen even ontdooien voor gebruik. Dat kan gewoon op het aanrecht, in de magnetron of au-bain marie.

Glutenvrije spinazie lasagne

Doordat ik lasagnevellen gebruikte gemaakt van linzen en mais, is dit gerecht helemaal glutenvrij. Bovendien bevat het ook nog eens veel vezels. De lasagnevellen, de tomatensaus en de pesto kocht ik bij KoRo, een webshop waar je heel veel lekkere ingrediënten van topkwaliteit kunt kopen. Mocht je ook een bestelling willen doen, met de kortingscode JUDITH, krijg je 5% korting.

Vegetarische spinazie lasagne (+ glutenvrij!)

Vegetarische spinazie lasagne (+ glutenvrij!)

  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd20 minuten
  • Totale benodigde tijd30 minuten
Aanpassen porties:

voor 2 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 100 gram lasagnevellen (ik gebruikte glutenvrije linzenvellen van Koro)
  • 500 gram tomatensaus* (ik gebruikte de tomatensaus van Koro)
  • 300 gram vegetarisch gehakt
  • 200 gram diepvriesspinazie ontdooid
  • 50 gram (vegan) pesto
  • 50 gram geraspte (vegan) kaas
  • scheutje olijfolie
  • *mijn tomatensaus was al op smaak gebracht breng anders zelf op smaak!

Benodigdheden

  • ovenschaal
  • koekenpan

Instructies

  1. Doe de koekenpan op middelhoog vuur en giet de olie in de pan. Bak het gehakt rul.
  2. Verwarm de oven voor op 160 C.
  3. Bedek de bodem met lasagnevellen. Verdeel hier de helft van de tomatensaus overheen, gevolgd door het gehakt en de spinazie.
  4. Leg hier weer lasagnevellen op. Verdeel de rest van de tomatensaus er overheen. De pesto kun je in kleine dotjes op de tomatensaus verdelen. Maak af met geraspte kaas en bak zo'n 20-25 minuten in de oven.
Advertorial - i.s.m. KoRo

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.