Zomerse halloumi salade met perzik

De zomer is het seizoen van lichte maaltijden, waaronder lekker groente en fruit. Salades zijn hier favoriet. Zo ook deze halloumi salade met perzik. Zoet, hartig, licht. Alles wat je wil deze zomer!

Als je op zoek bent naar een heerlijke salade die snel en gemakkelijk te maken is, dan is de zomerse halloumi salade met perzik een absolute aanrader. Deze salade combineert de zoete en sappige smaak van perziken met de hartige en gegrilde halloumi-kaas, en wordt afgemaakt met een kruidendressing. Het is een perfecte keuze voor een lichte lunch of een verfrissend bijgerecht bij een zomerse maaltijd.

Halloumi

Een van de sterren van deze salade is de halloumi-kaas. Halloumi is een traditionele Cypriotische kaas die bekend staat om zijn unieke eigenschap dat hij niet smelt bij verhitting.

Hierdoor is het perfect om te grillen of te bakken. De halloumi-kaas heeft een zoute, hartige smaak, en wanneer hij wordt gegrild, krijgt hij een heerlijk knapperig korstje. De combinatie van de zachte en romige textuur aan de binnenkant met de knapperige buitenkant zorgt voor een verrukkelijke smaakervaring.

Salade met perziken

Om de salade compleet te maken, voegen we perziken toe. Perziken zijn een kenmerkende vrucht van de zomer, met hun sappige en zoete smaak. Ze zorgen voor een heerlijk contrast met de hartige halloumi en voegen een frisse en fruitige dimensie toe aan de salade. Zorg ervoor dat de perziken goed rijp zijn, zodat ze optimaal zoet zijn.

Zijn ze nog niet goed rijp? Dan heb ik een trucje: grill de perzikpartjes kort zodat de zoete smaak beter naar voren komt.

Viognier

Bij de salade serveer ik een fles Casillero del Diablo Viognier wijn. Viognier is een witte druivensoort die bekend staat om zijn aromatische karakter en rijke smaakprofiel. Deze wijn heeft aroma's van tropisch fruit, bloemen en kruiden, die perfect passen bij de zomerse smaken van de salade.

De zoete en sappige perziken in de salade worden geaccentueerd door de fruitige tonen van de wijn, terwijl de hartige halloumi-kaas mooi samengaat met de lichte kruidigheid van de Viognier. De frisheid en levendigheid van de wijn helpen ook om het gehemelte te verfrissen na elke hap van de salade.

Zomerse salade

De Casillero del Diablo Viognier is een uitstekende keuze om te combineren met deze zomerse salade. De wijn heeft een goede balans tussen fruitige en bloemige tonen, met een vleugje kruidigheid en een zijdezachte textuur. De frisse en levendige afdronk van de wijn zorgt ervoor dat elke hap van de salade nog meer wordt versterkt. Je koopt Casillero del Diablo bij Albert Heijn.

Ben jij op zoek naar een lekker zomerse salade die je heel makkelijk maakt? Probeer dan eens deze zomerse halloumi salade met perziken. Heerlijk als lunch of met soep of brood voor het diner.