Bloemkool pap (heerlijk en gezond ontbijt!)

Bloemkool pap, het klinkt misschien gek als ontbijt, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd ga je dit vaker eten. Het is een gezond ontbijt waarbij je al meteen aan het begin van de dag lekker wat groenten binnen krijgt. Veel mensen eten te weinig groenten en mijn gouden tip om voldoende groenten te eten dagelijks is om het goed over de dag een te spreiden. Dus bij de lunch tomaatjes, sla en komkommer (of een lekkere goedgevulde salade!). Tussendoor snackpaprika's, wortel met hummus etc. En dus bij het ontbijt ook groenten.

Bloemkool pap met toppings

Nu kan ik me voorstellen dat je niet een heel uitgebreid ontbijt wil met gebakken groenten, eieren en meer. Dus dan is deze bloemkool pap ideaal. Het lekkerste is 'ie koud. Laat hem even afkoelen op het aanrecht en zet daarna in de koelkast. Top hem vervolgens met wat je lekker vindt. Ik topte hem met plantaardige vla die laag in suiker is en vers fruit. Je kunt ook gaan voor (plantaardige) yoghurt, granola, fruitspread. De keuze is reuze!

En voor wie het zich afvraagt: nee, ik vind het niet naar bloemkool smaken. De bloemkool zorgt alleen voor een lekkere bite en dus voor een gezond ontbijt wat ook nog eens heel lekker is. Probeer het maar eens.