Gezonde brownies met banaan

  • voor 12 personen
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • Kooktijd30 minuten
  • Totale benodigde tijd45 minuten
Terug naar categorie Ga naar recept

Er gaat niet boven een echte brownie op zijn tijd. Zo eentje met boter en suiker. Maar af en toe is het lekker om wat gezonder te zondigen en daarom maakte ik deze gezondere brownies. Het begon met twee overrijpe bananen die ik echt op moest maken. Bananenbrood lag voor de hand, maar ik had wel zin in wat anders. En dus werden het deze units. Met minder suiker dan de 'real deal' én ze zijn ook nog eens geschikt voor mensen die glutenvrij of lactosevrij eten.

Het resultaat van deze brownie variant was verrassend. Ze waren zo lekker smeuïg! Misschien wel net zo lekker als een echte brownie...

Gezonde brownies met banaan

Gezonde brownies met banaan

  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • Kooktijd30 minuten
  • Totale benodigde tijd45 minuten
Aanpassen porties:

voor 12 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 2 bananen
  • 4 eieren
  • 1 tl vanille-extract
  • 100 gram pure chocolade (hoe hoger het cacaopercentage - hoe beter)
  • 120 gram kokosmeel
  • 80 gram cacao
  • 100 ml maple syrup
  • 100 ml kokosolie

Benodigdheden

  • blender of staafmixer
  • steelpannetje
  • bakblik van 20 x 20 cm, ingevet en bekleed met bakpapier

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 C.
  2. Meng in de staafmixer of blender de eieren samen met de banaan, maple syrup en vanille-extract.
  3. In een pannetje laat je de kokosolie smelten op laag vuur. Roer de chocolade er doorheen tot je een gladde chocoladesaus hebt.
  4. Laat de chocolade enkele minuten afkoelen en giet het dan bij het banaan mengsel. Roer goed door.
  5. Meng de cacao en kokosmeel in een aparte kom en giet hier vervolgens het natte mengsel bij.
  6. Roer tot een egaal beslag en giet in het bakblik.
  7. Bak 25 - 30 minuten en test met een satéprikker of de brownies gaar zijn. Laat ze afkoelen op een draadrek en snijd ze daarna in porties.
Naar een recept van Slimsanity

5 reacties op “Gezonde brownies met banaan

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *