Gezonde brownies met banaan

  • voor 12 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Gezonde brownies met banaan

Er gaat niet boven een echte brownie op zijn tijd. Zo eentje met boter en suiker. Maar af en toe is het lekker om wat gezonder te zondigen en daarom maakte ik deze gezondere brownies. Het begon met twee overrijpe bananen die ik echt op moest maken. Bananenbrood lag voor de hand, maar ik had wel zin in wat anders. En dus werden het deze units. Met minder suiker dan de 'real deal' én ze zijn ook nog eens geschikt voor mensen die glutenvrij of lactosevrij eten.

Het resultaat van deze brownie variant was verrassend. Ze waren zo lekker smeuïg! Misschien wel net zo lekker als een echte brownie...

Ingrediënten

  • 2
  • bananen
  • 4
  • eieren
  • 1 tl
  • vanille-extract
  • 100 gram
  • pure chocolade
  • (hoe hoger het cacaopercentage - hoe beter)
  • 120 gram
  • kokosmeel
  • 80 gram
  • cacao
  • 100 ml
  • maple syrup
  • 100 ml
  • kokosolie

Benodigdheden

  • blender of staafmixer
  • steelpannetje
  • bakblik van 20 x 20 cm, ingevet en bekleed met bakpapier

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 C.
  2. Meng in de staafmixer of blender de eieren samen met de banaan, maple syrup en vanille-extract.
  3. In een pannetje laat je de kokosolie smelten op laag vuur. Roer de chocolade er doorheen tot je een gladde chocoladesaus hebt.
  4. Laat de chocolade enkele minuten afkoelen en giet het dan bij het banaan mengsel. Roer goed door.
  5. Meng de cacao en kokosmeel in een aparte kom en giet hier vervolgens het natte mengsel bij.
  6. Roer tot een egaal beslag en giet in het bakblik.
  7. Bak 25 - 30 minuten en test met een satéprikker of de brownies gaar zijn. Laat ze afkoelen op een draadrek en snijd ze daarna in porties.
Naar een recept van Slimsanity
8 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

One response to “Gezonde brownies met banaan

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *