Gezondere mini quiches

  • Voor 6 stuks personen
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Gezondere mini quiches

Omdat ik zag dat mijn oude recept voor mini quiches nog steeds populair is, maar dat de foto écht niet meer kan, besloot ik een nieuwe versie te maken. Aangezien er toch nieuwe foto's moeste komen, besloot ik maar meteen een variant te maken, met broccoli en bosui. En als we dan toch bezig zijn, ook iets gezonder. Want: nog steeds geen korst én de slagroom heb ik vervangen door melk. Deze quiches zijn perfect om te serveren op een feestje, of om bijvoorbeeld te eten als tussendoortje. Als groente kun je nemen wat je maar wilt. Broccoli en bosui is een goede combi, maar je kunt bijvoorbeeld ook erwtjes, tomaten, spinazie of paprika nemen. Ik kan je vertellen dat je de quiches ook heel goed de volgende dag als lunch kunt eten. Even in de magnetron of gewoon zo, super lekker! En, dan trek je ook nog eens bekijks van je collega's met die schattig uitziende quiches (weet ik uit ervaring ;-)).

Ingrediënten

  • 150 gram
  • broccoli
  • 1
  • bosui
  • 5
  • eieren
  • 125 ml
  • halfvolle melk
  • 1 tl
  • verse basilicum
  • 1/4 tl
  • zwarte peper
  • 25 gram
  • oude kaas

Benodigdheden

  1. muffintray
  2. 6 papieren muffin vormpjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 C.
  2. Doe de papieren vormpjes in het muffinblik.
  3. Snijd de broccoli in kleine roosjes. De stronken gebruik je voor dit recept niet. Hier kun je bijvoorbeeld een broccolisoep mee maken.
  4. Kook de broccoliroosjes ca. 5 minuten. Spoel ze vervolgens af met koud water.
  5. Klop met een garde de eieren op en voeg de melk toe.doe vervolgende de kruiden en kaas erbij.
  6. Snijd de bosui in ringetjes en voeg ook deze bij het mengsel, evenals de broccoliroosjes.
  7. Giet de muffinvormpjes vol en bak in 20 minuten gaar.
mini quiches
12 mensen willen het maken
4 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith. Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram?  

One response to “Gezondere mini quiches

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *