Koude komkommersoep
- Door Judith Pagrach
- Nederlands
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd5 minuten
- Totale benodigde tijd1 uur
Zin in een lekker zomers soepje? Probeer deze variatie op een gazpacho: de komkommersoep. Gazpacho is een koude soep gemaakt van tomaat. Tomaten gebruiken we in de komkommersoep niet, maar koud is ie wel. Lekker verkoelend als bijvoorbeeld een voor- of bijgerecht. Of serveer hem als hoofdgerecht met een rustiek brood.
Makkelijke komkommersoep
De soep is heel makkelijk zelf te maken. In een paar minuten is het gepiept. Even in de koelkast, dan wordt de soep nog lekkerder en kun je hem koud serveren. Het is dus ook een prima gerecht om van tevoren te bereiden. En, doordat we plantaardige yoghurt gebruiken is de komkommersoep volledig plantaardig.
Koude komkommersoep
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd5 minuten
- Totale benodigde tijd1 uur
Notice: Undefined index: vegetarisch in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 1 biologische komkommer
- 100 gram plantaardige yoghurt
- 1 teentje knoflook
- 3 takjes verse dille
- 2 takjes verse basilicum
- sap van 1 citroen
- 30 ml extra vergine olijfolie (+ evt extra om te garneren)
- zwarte peper
- snuf zout
Benodigdheden
- blender
Instructies
- Pel het teentje knoflook en snijd de uiteinden van de komkommer weg.
- Was de dille en basilicum en haal de stokjes er vanaf.
- Doe alles in de blender en pureer tot een gladde soep. Vind je hem nog te dik? Voeg dan wat water toe.
- Zet de soep minimaal een uur in de koelkast en garneer voor serveren met komkommerschijfjes en extra vergine olijfolie.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 166 | Calorieën uit vetten 94 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 11g, Waarvan | 17% | |
| Verzadigde vetzuren 2g | 12% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 7g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 1g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
