Stoofpotje met vis

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Stoofpotje met vis

Vanuit Marrakesh zijn we terugkomen met heel veel kruiden, waaronder flink wat saffraan. Waar het in Nederland peperduur is, was het daar relatief goedkoop. Relatief, want nog steeds betaal je voor een paar gram € 15,-, maar goed, je hebt echt maar een paar draadjes nodig. Ik wilde dan ook heel graag weer eens iets maken met de saffraan en besloot er een stoofpotje van te maken. De smaak van de saffraan komt heerlijk tot zijn recht bij de kabeljauw en garnalen!

Ingrediënten

  • 1
  • ui
  • gesnipperd
  • 200 gram
  • kabeljauwfilet
  • 150 gram
  • jumbo garnalen
  • 400 gram
  • tomatenblokjes
  • (uit blik)
  • 400 gram
  • linzen
  • (geweekt of uit blik)
  • 150 gram
  • reuzebonen
  • 0.5 gram
  • saffraan
  • 1 el
  • platte peterselie
  • (fijngesneden)
  • peper en zout
  • scheutje
  • olijfolie

Benodigdheden

  1. pan met een deksel, (bij voorkeur gietijzeren pan of andere zware pan die geschikt is om te stoven)

Instructies

  1. Zet de pan op middelhoog vuur en laat deze warm worden. Giet de olie in de pan en fruit de ui, totdat deze glazig wordt. Dit duurt ongeveer 3 minuten. Blijf wel even roeren zodat het niet verbrandt.
  2. Voeg de saffraan, kabeljauw en garnalen toe en bak enkele minuten.
  3. Doe nu ook de overige ingrediënten erbij en laat een kwartiertje op een laag vuur pruttelen, met de deksel op de pan.
15 mensen willen het maken
14 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *