Watermeloen salade
- Door Judith Pagrach
- Overig
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd15 minuten
Watermeloen en zomer zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden voor mij. Ik ben sowieso dol op zomerfruit: watermeloen, aardbeien, frambozen, perziken en nectarines. Mij doe je er echt een plezier mee! Ik kwam in de supermarkt een mini-watermeloen tegen, perfect voor met zijn tweeën en besloot er een lekker zomerse salade mee te maken. Het allerleukste ziet het er uit als je bolletjes maakt van de meloen en dan ook mozzarella balletjes gebruikt en cherry tomaatjes. Maar ook als je gewoon de meloen in stukjes snijdt en een bol mozzarella in stukken scheurt, krijg je een hele fijne salade :-). Ik vind zelf buffelmozzarella (de échte mozzarella dus), het lekkerste, dus probeer die ook vooral een keertje.
Watermeloen salade
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd15 minuten
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 1 kleine watermeloen
- 200 gram cherrytomaten
- 100 gram sla
- 75 gram (buffel)mozzarella
- voor de vinaigrette:
- 3 el extra vergine olijfolie
- 1 tl mangopulp azijn (of een andere fruitige azijn)
- 1 tl verse munt (fijngesneden)
- snuf zout
- zwarte peper naar smaak
Benodigdheden
- ovenschaal
- scherp mes
- optioneel: meloenschep of bolletjeslepel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 C.
- Meng de ingrediënten voor de vinaigrette en zet dit apart.
- Snijd de meloen met een scherp mes doormidden en snijd er blokjes van met je mes of maak met de meloenschep bolletjes.
- Rooster de tomaten 10 minuten en haal ze vervolgens uit de oven. Laat ze even afkoelen en ga intussen door met de salade.
- Was de sla en verdeel over de borden. Leg hierop de meloenbolletjes (of blokjes), de gepofte tomaatjes en de mozzarella bolletjes.
- Maak op het laatste moment af met de vinaigrette.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 277 | Calorieën uit vetten 195 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 22g, Waarvan | 34% | |
| Verzadigde vetzuren 7g | 34% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 12g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 2g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Ja watermeloen en hartig gaan zo goed samen! Ik zit te gelijkertijd naar een watermeloen te staren in de fruitmand. Uhm eens kijken wat ik ga doen.