Voorjaarssalade van spitskool met lamskoteletten
- Door Judith Pagrach
- Overig
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd15 minuten
- Kooktijd5 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Het is voorjaar! Ok, dat was het al een tijdje, maar nu lijkt het lekkere weer echt te zin doorgebroken. Hoe lekker is dat? Het is en blijft Nederland, dus natuurlijk weten we niet hoe lang het duurt. Het advies dus: geniet ervan! En hoewel het zonnetje heerlijk is, maakt het me eigenlijk ook niet zo heel veel uit, zo lang het eind mei maar zonnig en droog is als wij het huwelijksbootje instappen. Over zonnig gesproken, deze salade die geïnspireerd is op die van een Lidl receptkaart is een ultieme lentesalade. Knapperige spitskool, zoete peer, frisse dressing en lamskoteletten in dunne plakjes. Dat is de lente op je bord, toch?
Voorjaarssalade van spitskool met lamskoteletten
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd15 minuten
- Kooktijd5 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- voor de lamskoteletten:
- 400 gram lamskoteletten
- 1 tl za'atar
- peper en zout
- scheutje olijfolie
- voor de saus:
- 1 teen knoflook
- 1 (biologische) citroen
- 50 ml volle yoghurt
- 2 el verse bieslook (fijngehakt)
- voor de rest van de salade
- 1/2 spitskool
- 2 peren
- handje pecannoten
Benodigdheden
- grillpan
- grote kom
Instructies
- Was de spitskool en snijd deze in dunne reepjes.
- Schil de peer en snijd deze in dunne plakjes.
- Hak de pecannoten grof.
- Maak de dressing door citroenrasp en citroensap te mengen met de yoghurt, knoflook en peper en zout.
- Zet de grillpan op hoog vuur. Kruid de lamskoteletten in met olie, za'atar, peper en zout en bak ze in circa 5 minuten gaar (2.5 minuut aan iedere kant). Wil je ze goed doorbakken hebben? Bak ze dan iets langer.
- Snijd de lamskoteletten in plakjes en serveer op de salade. Maak de salade af met dressing en bieslook.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 608 | Calorieën uit vetten 393 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 45g, Waarvan | 69% | |
| Verzadigde vetzuren 17g | 84% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 20g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 5g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
