Weekmenu week 52

Ik schreef al eerder over meer groenten eten bij bijvoorbeeld het ontbijt. Geïnspireerd daardoor en door het recept van Jamie Oliver, maakte ik zelf spinaziepannenkoeken. Die spinazie zorgt voor een mooie diepgroene kleur en natuurlijk extra vitamines! Wist je dat spinazie boordevol ijzer zit? Glu...

Spitskool is zo'n lekkere groentesoort! Het is veelzijdig en ziet er daarnaast ook leuk uit op je bord. Je kunt spitskool prima gebruiken in bijvoorbeeld een nasi. Je kunt ook de bladeren vullen. Of je doet zoals in dit recept, gewoon de spitskool in reepjes snijden en lekker opbakken met vegetar...

Gnocchi, heerlijk zachte pastakussentjes gemaakt van aardappel, eten we hier regelmatig. Gnocchi met spinazie en vega worst is bijvoorbeeld een van onze favorieten, maar ook gnocchi pesto met doperwten en rucola is een topper. Gnocchi pesto Lekker snel klaar, vega en zelfs vegan als je vegan pesto...

Zelf een pokebowl maken? Leuk en lekker en veel makkelijker dan je misschien zelf denkt! Een pokebowl is een van oorsprong Hawaiiaans gerecht bestaande uit een laagje rijst, groenten en vaak (rauwe) vis. De bowl die ik voor jullie maakte bevat geen rauwe vis en is daarmee helemaal zwangerschapsproof...

Softshell tacos vind ik altijd zo lekker om te eten. Waar je uit de Tex-Mex keuken misschien de harde tacoschelpen kent, kent de Mexicaanse keuken deze zachte taco's. Ze kunnen gemaakt zijn van tarwebloem om maismeel en kun je hier kopen als tortilla wraps. Tacos Op Netflix is een leuke serie te z...

Voor Valentijnsdag. Maar ook op andere dagen lekker hoor ;-)! Wie doet er mee met Dry January? Dan kun je wellicht nog wel wat lekkere alcoholvrije cocktail inspiratie gebruiken! Of misschien ben je op zoek naar een lekker drankje zonder alcohol, gewoon zomaar. Of iets om je Valentijn mee te verras...

Zelf oliebollen maken is makkelijker dan je misschien zou denken. Niets lekkerder dan een echt verse oliebol die je zelf hebt gemaakt. Bovendien kun je ze vullen hoe je ze zelf wil: met krenten en rozijnen, met stukjes appel, zonder iets, je kunt het zo gek maken als je zelf wil. Poedersuiker ...

Dan dan noodles of dandan noodles komen uit de Chinese Sichuan keuken en bestaan uit noodles met een pittige olie, groenten en normaal gesproken vlees. Aangezien wij geen vlees (meer) eten, ging ik aan de slag met een vegetarische variant op de dan dan noodles. Ik gebruikte hiervoor vegetarisch geha...

Klassieker Hollandse pot dan dit wordt het waarschijnlijk niet: stamppot boerenkool. Soms als het echt koud is, heb ik zin in stamppot. Aangezien in de supermarkt de boerenkool in de aanbieding was, ging ik voor de boerenkoolstamppot. Ja, en dan heb je ineens 2 zakken boerenkool. Het werd dus deze k...