Broodje kip gyros gehaktballen

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd10 minuten
  • Totale benodigde tijd20 minuten
Terug naar categorie Ga naar recept

Sinds ik de pita broodjes van Nina's Bakery ontdekte bij Elize vorig jaar, wil ik niet anders meer. Elke keer als we naar de groothandel gaan, sla ik de broodjes in :-). Vaak eet ik ze in het weekend als lunch met zelfgemaakte tonijnsalade en cheddar kaas die ik even onder de grill leg (tuna melt). Ook als diner komen ze regelmatig voorbij. Bijvoorbeeld bij de shakshuka of deze kip gyros met gehaktballen. Het doet denken aan een broodje gyros, maar dan met lekker sappige gehaktballetjes. De tzatziki zorgt ervoor dat het lekker fris en licht is en de sla zorgt voor een crunch. Ik hoop trouwens dat de sla inmiddels weer wat beter verkrijgbaar is, want het slechte weer in Europa schijnt er voor gezorgd te hebben dat de supermarkt schappen op de groenteafdelingen er redelijk leeg uitzien. Ik nam in ieder geval alvast het zekere voor het onzekere en heb mijn hele vriezen vol liggen met diepvriesgroenten. You never know ;-). Mocht je dus vanwege de tekorten niet gemakkelijk aan sla kunnen komen, mag je die ook best achterwege laten en bijvoorbeeld vervangen door tomaat.

Broodje kip gyros gehaktballen

Broodje kip gyros gehaktballen

Log in om recept aan collectie toe te voegen
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd10 minuten
  • Totale benodigde tijd20 minuten
Aanpassen porties:

voor 2 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • gehaktballen:
  • 300 gram kipgehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui (fijngesneden)
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1/4 tl zwarte peper
  • tzatziki:
  • 300 ml volle yoghurt
  • 1/3 komkommer (fijngesneden)
  • 1 tl dille
  • 1 tl citroenrasp
  • snuf zout
  • verder nodig:
  • 4 pita broodjes
  • 1 rode ui (in dunne ringen gesneden)
  • 1 zakje ijsbergsla
  • scheutje olijfolie

Benodigdheden

  • koekenpan
  • bakplaat om de pita's op te verwarmen

Instructies

  1. Meng het gehakt met de knoflook, ui, oregano en zwarte peper en vorm er circa 16 balletjes van.
  2. Verwarm intussen de oven voor op 180 C.
  3. Maak de tzatziki door de yoghurt te mengen met dille, komkommer, citroenrasp en een snuf zout.
  4. Verwarm de pitabroodjes zoals aangegeven op de verpakking (circa 5 minuten op 180 C).
  5. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en giet olie in de pan.
  6. Bak de gehaktballen goudbruin en gaar.
  7. Verdeel slag over de broodjes gevolgd door tzatziki, ui, gehaktballen en een beetje extra tzatziki.

Een reactie op “Broodje kip gyros gehaktballen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *