Broodje kip gyros gehaktballen

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Broodje kip gyros gehaktballen

Sinds ik de pita broodjes van Nina's Bakery ontdekte bij Elize vorig jaar, wil ik niet anders meer. Elke keer als we naar de groothandel gaan, sla ik de broodjes in :-). Vaak eet ik ze in het weekend als lunch met zelfgemaakte tonijnsalade en cheddar kaas die ik even onder de grill leg (tuna melt). Ook als diner komen ze regelmatig voorbij. Bijvoorbeeld bij de shakshuka of deze kip gyros met gehaktballen. Het doet denken aan een broodje gyros, maar dan met lekker sappige gehaktballetjes. De tzatziki zorgt ervoor dat het lekker fris en licht is en de sla zorgt voor een crunch. Ik hoop trouwens dat de sla inmiddels weer wat beter verkrijgbaar is, want het slechte weer in Europa schijnt er voor gezorgd te hebben dat de supermarkt schappen op de groenteafdelingen er redelijk leeg uitzien. Ik nam in ieder geval alvast het zekere voor het onzekere en heb mijn hele vriezen vol liggen met diepvriesgroenten. You never know ;-). Mocht je dus vanwege de tekorten niet gemakkelijk aan sla kunnen komen, mag je die ook best achterwege laten en bijvoorbeeld vervangen door tomaat.

Ingrediënten

  • gehaktballen:
  • 300 gram
  • kipgehakt
  • 2 teentjes
  • knoflook
  • 1 rode
  • ui
  • (fijngesneden)
  • 1 tl
  • gedroogde oregano
  • 1/4 tl
  • zwarte peper
  • tzatziki:
  • 300 ml
  • volle yoghurt
  • 1/3
  • komkommer
  • (fijngesneden)
  • 1 tl
  • dille
  • 1 tl
  • citroenrasp
  • snuf
  • zout
  • verder nodig:
  • 4 pita
  • broodjes
  • 1 rode
  • ui
  • (in dunne ringen gesneden)
  • 1 zakje
  • ijsbergsla
  • scheutje
  • olijfolie

Benodigdheden

  • koekenpan
  • bakplaat om de pita's op te verwarmen

Instructies

  1. Meng het gehakt met de knoflook, ui, oregano en zwarte peper en vorm er circa 16 balletjes van.
  2. Verwarm intussen de oven voor op 180 C.
  3. Maak de tzatziki door de yoghurt te mengen met dille, komkommer, citroenrasp en een snuf zout.
  4. Verwarm de pitabroodjes zoals aangegeven op de verpakking (circa 5 minuten op 180 C).
  5. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en giet olie in de pan.
  6. Bak de gehaktballen goudbruin en gaar.
  7. Verdeel slag over de broodjes gevolgd door tzatziki, ui, gehaktballen en een beetje extra tzatziki.
1 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

One response to “Broodje kip gyros gehaktballen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *