Kleurrijke buddha bowl
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Ik heb het al eens eerder gezegd: ik houd van eten uit een kommetje. Of het nou een poke bowl, smoothie bowl of een buddha bowl is.
Zoete aardappel en een verrassend ingredient
Een buddha bowl is een kom vol lekkers (vaak veganistisch), met in ieder geval zoete aardappel. In deze kleurrijke variant vind je ook ingelegde rode kool, kiemgroenten, avocado's, bosui. En misschien wel het meest verrassend: chips. Ja echt! Ik gebruikte linzenchips uit de oven. Deze zijn gezonder en super lekker en knapperig. Een lekkere knapperige touch aan je kommetje!
Kleurrijke buddha bowl
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Keukens
Gangen
Notice: Undefined index: vegetarisch in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
Aanpassen porties:
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 500 gram zoete aardappel
- 150 gram rode kool
- 75 gram kiemgroenten
- 2 avocado's
- 3 bosuien
- 2 handjes chips (tip: linzenchips)
- kimchi naar smaak
- 1 el olijfolie
- 1 el azijn
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/8 tl chilipoeder
- peper en zout
Benodigdheden
- ovenschaal
- grote kom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 C.
- Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Doe de blokjes in de ovenschaal met 1 el olijfolie, paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout en meng goed door.
- Bak gedurende 15 minuten.
- Snijd intussen de kool in flinterdunne reepjes en doe deze reepjes in een kom, samen met de azijn.
- Snijd de avocado's in plakjes en de bosui in dunne ringetjes.
- Verdeel over 2 kommen de zoete aardappelblokjes, daarop de chips en maak af met de ingelegde kool, avocado's, kiemgroenten en bosui. Ook lekker met een beetje kimchi erbij!
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 597 | Calorieën uit vetten 311 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 37g, Waarvan | 57% | |
| Verzadigde vetzuren 5g | 27% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 25g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 5g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
