Mini pizza met vijg, mozzarella en ham (of rookvlees)

  • Voor 4 personen
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Mini pizza met vijg, mozzarella en ham (of rookvlees)

Van alle 'junk food' is de pizza misschien wel mijn favoriet! Pizza tover ik dan ook af en toe op tafel, maar dan natuurlijk wel de ambachtelijke zelfgemaakte variant. Inclusief zelfgemaakte bodem. En als je dat eenmaal hebt geproefd wil je nooit meer een kant-en-klare pizza.

Dit keer ging ik voor gezellige mini-pizza's als voorafje bij de avondmaaltijd. De pizza's kunnen ook prima als borrelhapje! De topping: heerlijke verse vijg, romige buffelmozzarella, hartig rookvlees en een druppeltje balsamicoazijn. Makkelijk toch? Wil je een snel recept? Kijk dan eens naar onze razendsnelle pita pizza's of de naan pizza's.

Ingrediënten

  • 400 gram
  • witte tarwebloem
  • 7 gram
  • gist
  • (1 zakje)
  • 1 tl
  • keukenzout
  • 250 ml
  • warm water
  • 2 el
  • olijfolie
  • zwarte peper
  • topping:
  • 4 verse
  • vijgen
  • 1 bol
  • buffelmozzarella
  • 4 plakken
  • runderrookvlees
  • (of ham)
  • balsamicoazijn

Benodigdheden

  • keukenmachine met deeghaak
  • bakplaat of pizzasteen

Instructies

  1. Meng in een grote kom bloem, gist en zout. Meng in een maatbeker het water met de olie en giet dit bij het droge mengsel.
  2. Kneed met de keukenmachine (of met de hand) tot een deeg. Dek de kom af met plasticfolie en laat het een uur op een tochtvrije plek rijzen.
  3. Verwarm de oven voor op 200 C.
  4. Verdeel het deeg in 4 stukken en maak er rondjes van van circa 1 centimeter dik.
  5. Leg de deegcirkels op de bakplaat en sprenkel er wat olie overheen gevolgd door zwarte peper.
  6. Bak de pizzabodems circa 12 minuten.
  7. Snijd intussen de vijg in kwarten en snijd plakjes van de mozzarella.
  8. Haal de pizzabodems uit de oven en bedenk met mozzarellaplakken, vijgpartjes, rookvlees (of ham) en maak af met enkele druppels balsamicoazijn.
2 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *