Wat kun je nu allemaal maken met rode bietjes? Ik zelf vind bieten erg lekker en ben dan ook blij dat het bieten seizoen is. Nou is dat op zich niet heel gek, want wist je dat het bietenseizoen loopt van juli tot en met april? Dat betekent dat er slechts 2 maanden zijn waarbij bieten niet in het seizoen zijn: mei en juni. Als je dus ook houdt van bieten, dan kun je deze maand nog even je hart ophalen voordat je weer 2 maanden afscheid moet nemen van ze. Om je te inspireren vandaag 8 bieten recepten, want met een biet kun je zo veel! Wat dacht je van een bieten risotto, een bieten spread of een bieten stamppot? Deze en 5 andere lekker recepten met biet vind je hieronder. Leuk is trouwens dat je er niet alleen hartige gerechten mee kunt maken, maar ook zoete gerechten. Het is de perfecte manier om op een natuurlijke manier je eten te kleuren (denk aan een red velvet cake), zonder kunstmatige kleurstoffen. Wat is jouw favoriete recept met bieten? En vind je ze ook zo lekker?
Sommige mensen noemen het ook wel bieten hummus, maar er zitten geen kikkererwten in – wel bieten en geitenkaas. Dus ik houd het gewoon bij bieten spread ;-). Lekker als dipje met bijvoorbeeld wortels en komkommers of op brood!
Hier in huis en bij een aantal van mij lezers een van de favoriete bieten recepten! Ideaal als je met een grotere groep bent, maar je maakt deze stamppot ook net zo snel voor jezelf. De appel zorgt voor extra bite en een zoetje!
Bietensalade met couscous en feta
Pasta met zalm gemarineerd in bietjes
Zalm gemarineerd in bietjes is iets dat je de laatste tijd veel ziet. In dit gerecht combineer je tagliatelle met in biet gemarineerde zalm en (kwartel)eitjes.
Is het geen plaatje?
Bietenscones met pure chocolade en pistachenoten
Weer een fijn voorbeeld hoe je bieten kunt gebruiken in zoete gerechten. Deze scones zijn ook nog eens geschikt voor vegans!
Het ziet er heerlijk uit allemaal. In mijn moestuin is NU het seizoen, dus tijd om er snel veel recepten voor te zoeken :) ik heb ze gegratineerd met oude kaas, ook erg lekker.
Leuke recepten. Nu ben ik heel benieuwd naar de bietenscones, maar de link werkt niet.
Groetjes Maris
Hi Maris, fijn dat je het doorgeeft. Ik heb het aangepast, met nu een werkende link!
Ik kan het recept van de scones ook niet vinden, jammer.
Hallo Mireille, het linkje is aangepast. Hij zou het nu moeten doen.
Hoi, het linkje bij de bietenscones klikt door naar een engelstalige site waarop je weer verder moet klikken voor de link naar het recept en dìe link werkt helaas niet.. heb je evt de verhoudingen zodat ik zelf wat kan proberen?
Alvast bedankt!
Hi Janneke, nee helaas heb ik er zelf geen recept van.