Zomer betekent de tijd van buiten eten. Dat kan in je eigen tuin of op je eigen balkon. Maar hoe gezellig is het om te gaan picknicken? Lekker in het park, of misschien wel ergens onderweg als je met de fiets gaat.
Picknicken, oftewel lekker eten in de buitenlucht, hoort wat mij betreft bij het mooie weer! Tijd dus om jou van wat inspiratie te voorzien. Deze lijst van gerechten zijn makkelijk mee te nemen, kunnen tegen een stootje en kun je goed voorbereiden.
Voorbereiden van een picknick
Bereid ze ‘s ochtends of ‘middags voor en houd ze in je koelkast tot het tijd is om te gaan. Neem je je hapjes al mee naar bijvoorbeeld werk? Stop het dan in een koeltas, leg op werk in de koelkast. Als je vertrekt richting picknick stop je alles weer in de koeltas zodat alles lekker koel en fris blijft.
Als je gaat picknicken is het sowieso meestal handig een klein koeltasje mee te nemen zodat de kwaliteit van het eten optimaal blijft. Ik kwam zelf deze te schattige koeltas met kattenprint en goede beoordelingen tegen die me wel wat lijkt! (affiliate link)
Met lekker weer
Picknicks vinden vooral plaats in de zomer of tijdens de lente, als het lekker weer is. Je eet immers buiten, dus dan wil je wel dat de temperatuur een beetje aangenaam is. Wij hebben altijd in de zomer een buurt picknick met iedereen uit de straat waarbij de kindjes lekker kunnen spelen in het park.
Anderen hebben een traditie dat ze tijdens een familiedag lekker gaan picknicken. En buiten eten kan natuurlijk ook spontaan. Met vriendinnen, vrienden of je gezin. Wij zijn in ieder geval fan.
Reden dus om een lekkere lijst met picknicktips te delen! Vlees of vis of vegetarisch, het is allemaal mogelijk.
Keep it cool
Wat zijn nou handige gerechten om mee te nemen tijdens een picknick? Het moet niet erg zijn als het even buiten staat, het moet tegen een stootje kunnen en je moet het van tevoren kunnen maken. Eigenlijk zijn er best wel veel dingen geschikt.
Zijn de recepten die je in gedachten had minder geschikt? Dan kun je ze misschien aanpassen. Maak bijvoorbeeld spiesjes, serveer iets in een glaasje of weckpotje of maak er individuele kleine porties van.
Salades, brood en meer
Ook belangrijk als je gaat pickncken: eten zonder al te veel rommel en gedoe. Daarom zijn bijvoorbeeld salades heel handig. Helemaal als je ze in een (weck)potje per persoon serveert.
Ook (gevuld) brood doet het altijd goed tijdens een diner ‘al fresco’. Naast gevuld brood, kun je ook zeker lekkere baguettes, rustiek brood en andere broodfavorieten meenemen. Serveer ze met dips en smeersels.
En vergeet ook pasteitjes en toetjes in glaasjes niet. Zo lekker!
Lijst met lekkere picknick recepten
Brood
- Gevuld Turks brood
- Zelfgemaakt kaas-uienbrood
- Stokbrood, Smits en andere lekkere broden met smeersels
Salades
Fris en licht en vaak makkelijk te eten als je een lepel en een vork meeneemt. Deze salades zijn makkelijk voor te bereiden en kunnen wel tegen een stootje.
- Fruitsalade of fruitspiesjes
- Pastasalade
- Couscoussalade
Andere hartige picknick hapjes
- Mini quiches met groenten
- Bladerdeeghapjes
- Gehaktballetjes
- Garnalenspiesjes
- Groente sticks (paprika, komkommer, wortel, bleekselderij) met diverse dips (hummus, roomkaas, baba ganoush, aioli)
- Pasteitjes
Drankjes
Tip om de drankjes lekker koel te laten blijven: giet ze in een thermoskan en neem bekers mee die niet kapot kunnen.
- Homemade ice tea
- Fruitwater (water met vers bevroren fruit en kruiden – denk aan munt en framboos of aardbei en basilicum)
- Een lekkere smoothie, zoals deze aardbeien smoothie
Desserts
- Trifle in een glaasje
- Citroen-cheesecake mousse
- Frisse frambozentaart
- Fruit, serveer op een spiesje, in een salade of bijvoorbeeld in een kokosnoot voor een extra leuk effect.
Wat neem je nog meer mee tijdens een picknick?
Ik heb ooit op de vrijmarkt een picknickmand gekocht. Dat ziet er natuurlijk enig uit! Verder raad ik je aan om de volgende dingen mee te nemen:
- Kleed om op te zitten
- Eventueel dekentje(s) als je verwacht dat je lang buiten blijft en het af gaat koelen
- Servetten
- Bestek
- Bekers/glazen van een onbreekbaar materiaal
- Borden van een onbreekbaar materiaal
- Vuilniszak zodat je ook weer netjes kunt opruimen als je klaar bent
- Koeltasje
- Thermosfles
- Een wegwerp-BBQ is leuk, maar lang niet overal toegestaan! Check dus goed of je dit mag meenemen. Mag het wel? Dan kun je lekker s’mores maken!
Ik ben benieuwd naar jouw ultieme picknicktips! Heb jij een gerecht wat je steevast tijdens elke picknick maakt? Of heb je een handige tip of hack? Deel het vooral in de comments!
