Een lunchbox vullen voor je kind klinkt simpel. Tot je op maandagochtend om kwart over zeven voor de koelkast staat en denkt: wat moet er vandaag weer in?

Met twee jonge kinderen en een drukke baan weet ik inmiddels dat een gezonde lunch vooral haalbaar, lekker en een beetje leuk moet zijn. Ik probeer niet iedere dag een perfect uitgebalanceerde broodtrommel te maken. Wel zorg ik dat er verschillende dingen in zitten: iets vullends, iets met groente of fruit en iets waar mijn kinderen echt blij van worden.

Mijn oudste is 5 en gaat naar de basisschool. Daar eten ze tijdens het continurooster gezamenlijk hun lunch. In de kleine pauze mogen de kinderen alleen fruit eten, dus daarvoor geef ik altijd apart fruit mee. Voor de lunch krijgt hij een RVS-broodtrommel met verschillende vakjes.

En mijn belangrijkste truc? Ik bereid op zondag alvast wat voor en zorg dat er altijd iets in de vriezer ligt.Bananenbrood, muffins, pannenkoekjes en wafels zijn ideaal om in porties in te vriezen. Zo hoef je op een drukke ochtend niet iedere keer iets nieuws te bedenken.

Hieronder vind je 25 gezonde lunchbox ideeën voor kinderen. Een combinatie van bestaande favoriete recepten van MyFoodBlog en een aantal nieuwe ideeën die ik speciaal voor de broodtrommel heb ontwikkeld.

Hoe vul je een gezonde lunchbox voor kinderen?

Ik probeer niet iedere dag precies hetzelfde in de broodtrommel te doen. Een handige basis is:

• iets vullends: brood, wrap, pannenkoekjes, frittata of quiche
• iets van groente: komkommer, paprika, wortel of tomaatjes
• iets van fruit: bijvoorbeeld appel, peer, druiven of blauwe bessen
• iets lekkers: een muffin, stukje bananenbrood of zelfgemaakt koekje

Je hoeft natuurlijk niet iedere keer alle vier de categorieën in de broodtrommel te stoppen. Het gaat vooral om variatie gedurende de week.

Mijn kinderen vinden het bovendien fijn als ze iets te kiezen hebben. Daarom gebruik ik graag een broodtrommel met meerdere vakjes: niet één grote boterham, maar verschillende kleine dingen.

1. Wraprolletjes met hummus en komkommer

Een wrap is ideaal voor een lunchbox omdat je er eindeloos mee kunt variëren. Besmeer een volkoren wrap met hummus, leg er wat komkommer op en rol hem strak op. Snijd de wrap vervolgens in kleine rolletjes.

Je kunt ook avocado, geraspte wortel of paprika toevoegen.

Lunchbox erbij: blauwe bessen + een paar komkommerkroontjes.

2. Mini-frittata met groenten

Frittata is wat mij betreft een van de beste lunchboxrecepten. Je kunt hem vooraf maken, in kleine stukjes snijden en koud eten.

Mijn mediterrane frittata met ei, spinazie, tomaat en feta is hier perfect voor.

Tip: bak de frittata in een lage vorm zodat je hem makkelijk in kleine blokjes kunt snijden.

3. Bananenbrood

Bananenbrood is een klassieker in onze vriezer. Snijd het na het bakken in plakjes en vries de plakjes los van elkaar in.

’s Ochtends haal je een plakje uit de vriezer en stop je het in de broodtrommel. Tegen lunchtijd is het ontdooid.

Mijn bananenbrood met blauwe bessen is hier heel geschikt voor.

4. Bananenpoffertjes

Dit is er eentje die bij ons thuis gegarandeerd goed gaat. Maak kleine bananenpannenkoekjes of poffertjes en laat ze volledig afkoelen voordat je ze in de lunchbox doet.

Je kunt ze ook prima invriezen.

Lekker erbij: aardbeien, blauwe bessen of partjes mandarijn.

5. Komkommerkroontjes

Groente hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Een komkommer wordt bij ons thuis een stuk interessanter als ik er kleine kroontjes of sterretjes van maak.

Gebruik eventueel een klein uitsteekvormpje.

Het is hetzelfde stuk komkommer, maar kinderen eten het soms ineens wél.

6. Babybel + crackers + fruit

Soms hoeft een lunchbox helemaal niet Instagramwaardig te zijn.

Een paar volkoren crackers, een Babybel, wat komkommer en fruit is een prima lunch.

Vooral op drukke dagen vind ik het belangrijk dat gezond eten ook makkelijk mag zijn.

7. Gezonde ontbijtmuffins

Mijn gezonde muffins met bijvoorbeeld blauwe bessen zijn ideaal voor een lunchbox. Maak een dubbele hoeveelheid en vries een deel in.

Je kunt ’s ochtends een bevroren muffin in de broodtrommel leggen; tegen de lunch is hij ontdooid.

Variatie: gebruik appel en kaneel in plaats van blauwe bessen.

8. Mini-quiches

Mini-quiches zijn eigenlijk kleine frittata’s in een jasje. Maak ze met ei, groenten en eventueel wat kaas.

Een handige manier om restjes groenten op te maken.

Maak meteen een grote batch en vries de afgekoelde quiches in.

9. Hummus met groentesticks

Hummus is een van mijn favoriete manieren om groenten wat interessanter te maken.

Geef bijvoorbeeld mee:

• komkommer
• paprika
• wortel
• snoeptomaatjes

en een klein vakje met hummus om te dippen.

Voor jonge kinderen kun je de groenten wat zachter of kleiner snijden.

10. Gezonde wafels

Zelfgemaakte wafels zijn niet alleen voor het ontbijt. Bak ze in het weekend, laat ze goed afkoelen en vries ze per portie in.

In de broodtrommel kun je ze combineren met fruit.

Mijn favoriete combinatie: een kleine wafel + blauwe bessen + komkommer.

11. Groentekoekjes

Een leuke manier om groenten in de broodtrommel te krijgen zijn hartige groentekoekjes.

Denk aan een basis van geraspte courgette, wortel of zoete aardappel met ei en havermout.

Bak ze klein, zodat ze makkelijk met kleine handen te eten zijn.

12. Pannenkoekrolletjes

Bak kleine pannenkoekjes, besmeer ze dun met bijvoorbeeld pindakaas of notenpasta en rol ze op.

Snijd ze in kleine stukjes.

Let natuurlijk wel op het schoolbeleid rondom noten.

Notenvrij alternatief: gebruik banaan of een beetje roomkaas.

13. Dadels met noten

Dadels zijn lekker zoet en makkelijk mee te nemen. Combineer een paar dadels met een klein handje ongezouten noten als dat op school is toegestaan.

Voor jongere kinderen moeten noten uiteraard aangepast worden aan de leeftijd en veilig worden aangeboden.

14. Appel met kaneel

Snijd een appel in partjes en bestrooi hem eventueel met een klein beetje kaneel.

Wil je voorkomen dat appel bruin wordt? Besprenkel de partjes met een beetje citroensap.

Een klein vorkje in de broodtrommel is hier trouwens ideaal voor.

15. Fruitspiesjes

Kinderen vinden eten op een stokje vaak interessanter.

Maak kleine fruitspiesjes met bijvoorbeeld:

• aardbei
• banaan
• blauwe bes
• druif
• meloen

Voor jonge kinderen kun je het fruit uiteraard gewoon in stukjes in een vakje doen.

16. Mini-paprikaringen met hummus

Snijd kleine paprika’s in ringen en geef er hummus bij.

Rode en gele paprika zijn vaak wat zoeter en daardoor een goede keuze als je kind rauwe groenten nog spannend vindt.

17. Havermout- en fruitrepen

Een zelfgemaakte havermoutreep is een fijne vervanger voor een verpakte koek.

Maak ze met havermout, banaan en gedroogd of vers fruit. Je kunt ze in kleine repen snijden en invriezen.

Zo heb je altijd iets achter de hand.

18. Snelle pistachekoek

Een klein zelfgemaakt koekje mag wat mij betreft gewoon onderdeel zijn van een gezonde lunchbox.

Je hoeft gezond eten niet te zien als alles moet suikervrij en perfect zijn.

Een klein zelfgebakken koekje naast fruit, groente en een voedzame lunch vind ik veel realistischer. Deze pistachekoeken zijn voedzaam en lekker.

19. Couscoussalade

Couscous is ook koud erg lekker en daardoor geschikt voor een lunchbox.

Meng couscous met bijvoorbeeld komkommer, tomaat, paprika en kikkererwten.

Maak de salade niet te pittig en houd de stukjes klein.

20. Mini-quesadilla’s

Beleg een kleine tortilla met kaas en eventueel wat mais of paprika. Vouw dubbel, bak kort in de pan en snijd daarna in kleine driehoekjes.

Ook lekker koud.

Extra tip: maak meerdere kleine quesadilla’s tegelijk en bewaar ze in de koelkast.

21. Bananenbrood + fruit + Babybel

Een van mijn favoriete complete combinaties:

Vullend: plakje bananenbrood
Fruit: blauwe bessen
Hartig: Babybel
Groente: komkommer

Zo heb je in een paar minuten een gevarieerde lunchbox.

22. Frittata + crackers + fruit

Maak een frittata in het weekend en gebruik hem meerdere dagen.

Doe een paar blokjes frittata in de broodtrommel met volkoren crackers en fruit.

Dit is ook een goede optie voor kinderen die niet iedere dag brood willen eten.

23. Wafels + fruit + komkommer

Een zoete lunch hoeft niet automatisch ongezond te zijn.

Zelfgemaakte wafels van bijvoorbeeld banaan en havermout zijn een leuke afwisseling op brood.

Combineer ze met fruit en wat groente.

24. Wraprolletjes + groente + een klein koekje

Dit is een fijne lunchbox voor een dag waarop je kind vooral zin heeft in iets lekkers.

In de trommel:

• wraprolletjes met hummus
• komkommer
• paprika
• een klein zelfgemaakt koekje
• fruit

De lunch blijft gevarieerd, maar er zit ook iets tussen waar kinderen naar uitkijken.

25. De “ik heb geen tijd”-lunchbox

Want laten we eerlijk zijn: soms heb je gewoon geen tijd.

Mijn noodoplossing:

een boterham + Babybel + komkommer + fruit + iets uit de vriezer.

Dat laatste kan een muffin, wafel, pannenkoekje of plakje bananenbrood zijn.

Vijf minuten werk en klaar.

En eerlijk gezegd: dat vind ik misschien wel de belangrijkste lunchboxtip van allemaal.

Een gezonde lunch hoeft niet ingewikkeld te zijn.

Mijn tips om lunchboxen makkelijker te maken

Bereid op zondag alvast wat voor

Ik probeer op zondag één of twee dingen te maken die de rest van de week kunnen helpen.

Bijvoorbeeld:

• bananenbrood
• muffins
• wafels
• pannenkoekjes
• mini-quiches
• groentekoekjes

Je hoeft echt niet iedere zondag een complete mealprep te doen. Eén baksel en één hartige optie maken al een groot verschil.

Gebruik je vriezer

Mijn vriezer is eigenlijk mijn geheime wapen.

Ik vries muffins, bananenbrood, wafels en pannenkoekjes per portie in. Zo kan ik iedere ochtend iets uit de vriezer pakken.

Dat scheelt niet alleen tijd, maar voorkomt ook dat je aan het einde van de week met een half oud bananenbrood of een bakje muffins zit.

Kies voor een broodtrommel met vakjes

Ik gebruik een RVS-broodtrommel met verschillende vakjes.

Dat vind ik ideaal omdat je er verschillende kleine dingen in kwijt kunt zonder allemaal losse bakjes mee te geven.

Bovendien ziet een lunch met vier kleine onderdelen er voor kinderen vaak aantrekkelijker uit dan één grote boterham.

Geef iets van keuze

Dit is misschien wel mijn simpelste truc.

Ik geef mijn kinderen niet eindeloos veel keuze, maar zorg dat er in de broodtrommel verschillende dingen zitten.

Bijvoorbeeld:

iets wat ze zeker eten + iets gezonds + iets nieuws.

Zo hoef ik niet te discussiëren over wat er gegeten moet worden, maar krijgen ze wel het gevoel dat ze zelf iets te kiezen hebben.

Varieer met fruit

Voor de kleine pauze geef ik mijn oudste altijd fruit mee. Ik probeer daarbij te variëren.

Denk aan:

• appel
• peer
• banaan
• mandarijn
• druiven
• aardbeien
• blauwe bessen
• meloen

Soms gaat er een klein vorkje mee, bijvoorbeeld bij gesneden fruit.

Wat als je kind geen brood eet?

Een lunchbox hoeft gelukkig niet uit boterhammen te bestaan.

Je kunt ook kiezen voor:

• frittata
• mini-quiche
• wraprolletjes
• couscoussalade
• pannenkoekjes
• wafels
• bananenbrood
• groentekoekjes
• quesadilla’s

Juist door af te wisselen blijft een lunchbox leuk.

Een voorbeeld van een lunchboxweek

Wil je helemaal niet nadenken? Dan zou je bijvoorbeeld zo kunnen variëren:

Maandag
Wraprolletjes met hummus + komkommer + blauwe bessen + muffin

Dinsdag
Boterham + Babybel + paprika + bananenbrood

Woensdag
Mini-frittata + crackers + komkommer + appel

Donderdag
Bananenpoffertjes + fruit + Babybel + komkommer

Vrijdag
Mini-quesadilla’s + paprika + druiven + klein zelfgemaakt koekje

Zo hoef je niet iedere ochtend opnieuw het wiel uit te vinden.

Veelgestelde vragen over lunchboxen voor kinderen

Wat doe je in een lunchbox voor een kind?

Een lunchbox hoeft niet ingewikkeld te zijn. Kies bijvoorbeeld iets vullends zoals brood, een wrap, frittata of pannenkoekjes en combineer dit met groente, fruit en eventueel een kleine snack.

Wat is een gezonde lunch voor kinderen?

Een gezonde lunch bevat bij voorkeur verschillende voedingsmiddelen, zoals volkorenproducten, groente en/of fruit en een eiwitrijke component. Het hoeft niet iedere dag perfect uitgebalanceerd te zijn: kijk vooral naar variatie over de hele dag en week.

Wat geef je mee als je kind geen brood lust?

Denk aan wraps, frittata, mini-quiches, couscoussalade, zelfgemaakte wafels, pannenkoekjes, bananenbrood of quesadilla’s.

Hoe voorkom je dat fruit bruin wordt?

Appel en ander fruit dat snel verkleurt kun je na het snijden met een beetje citroensap besprenkelen. Een klein vorkje maakt het bovendien makkelijker voor kinderen om gesneden fruit te eten.

Kun je muffins en bananenbrood invriezen?

Ja. Laat ze volledig afkoelen en vries ze bij voorkeur per portie in. Een muffin, wafel, pannenkoekje of plakje bananenbrood kun je ’s ochtends rechtstreeks uit de vriezer in de broodtrommel doen. Tegen lunchtijd is het meestal ontdooid.

Hoe maak je een lunchbox aantrekkelijk voor kinderen?

Variatie en kleine porties helpen. Een broodtrommel met verschillende vakjes maakt het makkelijk om meerdere dingen mee te geven. Ook kun je kinderen beperkte keuze geven: bijvoorbeeld twee soorten fruit of kiezen tussen een muffin en een wafel.

Tot slot

Een lunchbox hoeft wat mij betreft geen perfect Pinterest-plaatje te zijn. Zeker niet als je, net als ik, een drukke baan en jonge kinderen hebt.

Mijn doel is vooral dat mijn kinderen lekker en gevarieerd eten, zonder dat ik iedere avond uren in de keuken sta of iedere ochtend een ingewikkelde broodtrommel moet samenstellen.

Met een paar dingen in de vriezer, wat voorbereiding op zondag en een voorraadje fruit, groenten, wraps en brood in huis kom je al een heel eind.

En soms is het gewoon een boterham, een Babybel, wat komkommer en een plakje bananenbrood.

Ook helemaal goed. ♡