Het is weer die tijd van het jaar! Die tijd dat je huis heerlijk naar speculaaskruiden geurt, want het is bijna Sinterklaas. Speculaaskruiden (ook wel koekkruiden genoemd) zijn mijn ‘secret ingredient’ die ik graag toevoeg aan gerechten en dat zijn helemaal niet altijd Sinterklaas gerechten. Sterker nog, je kunt dit kruidenmengsel ook heel goed gebruiken om bijvoorbeeld stoofpotten te maken. Speculaaskruiden koop je kant-en-klaar of je kunt ze zelf mengen. De ingrediënten voor speculaaskruiden zijn doorgaans: kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper. Vandaag geef ik je 9 receptideeën voor zowel Sinterklaas als daarna waar je speculaaskruiden voor kunt gebruiken. Ik ben benieuwd of jij ook speculaaskruiden gebruikt en of je nog tips hebt!
Heerlijke kruidenmix is het, ik gebruik het zelf ook wel eens in de chili :)