Voor je het weet, is het eer zover: tijd voor wintersport. Koude lucht, pistes met sneeuw — en honger. Na een dag skiën of snowboarden wil je iets warms en voedzaams. En hoewel veel wintersport gerechten niet van nature vegetarisch zijn, vind je als vegetariër, flexitarier of veganist, toch steeds vaker opties. Ook in de Alpen bieden berghutten steeds meer vegetarische én veganistische opties.
In dit artikel vind je 8 vegetarische gerechten die perfect passen bij je wintersportvakantie, met speciale aandacht voor Oostenrijk. En natuurlijk tips om dit soort gerechten te vinden of zelf te maken.
👉 Wil je méér inspiratie? Bekijk dan ook dé 21 wintersport gerechten die je niet mag missen. Om alvast wat voorpret in huis te halen :-).
Als je op zoek bent naar de ultieme wintersportbeleving in de Alpen – bergen, piste, gezellige dorpjes én goede culinaire mogelijkheden – dan is Oostenrijk vaak een favoriet. Wintersport Oostenrijk is al jarenlang populair en dat snappen we wel!
Hieronder acht gerechten die zich uitstekend lenen voor de wintersport in Oostenrijk en omstreken. Sommige zijn traditioneel, andere een twist op klassiekers. Je kunt ze eten in restaurants, maar je maakt deze gerechten ook makkelijk zelf. Ideaal als je een appartement hebt vlakbij de piste.
Een kruidige stoofpot met paprika, tomaat, wortel en aardappels. Deze Oostenrijkse klassieker is ook zonder vlees heerlijk verwarmend en voedzaam. Serveer met een stuk stevig brood.
Dé klassieker in de Alpen! Smelt verschillende kazen tot een romige fondue en dip er stukjes brood, wortel, bloemkool of broccoli in. Gezellig en perfect om te delen na een dag skiën.
Knapperige aardappelpannenkoekjes, geserveerd met gebakken champignons en gesmolten kaas. Een snelle en vullende maaltijd die je ook zelf makkelijk maakt in een appartement.
Combineer pompoen, pastinaak en spruitjes met een romige saus en maak het af met een krokant kaaskorstje. Een echte comfort food-maaltijd die je van tevoren kunt voorbereiden.
Een voedzaam en snel gerecht dat binnen 20 minuten op tafel staat. De roomsaus maakt het heerlijk romig, en de spinazie geeft extra vitamines en mineralen.
Romige, verwarmende soep met pompoen, ui en knoflook. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. Serveer met knapperig stokbrood of een berg knapperige croutons.
Traditionele Oostenrijkse broodknödels, geserveerd met een rijke kaassaus. Een hartig, stevig gerecht dat populair is in de Alpen en ook vegetarisch goed tot zijn recht komt.
Een luchtig, gescheurd pannenkoekgerecht met poedersuiker en appelcompote. Ideaal als toetje, maar in Oostenrijk wordt het ook vaak als lunch gegeten.
inspiratie
Voor je het weet, is het eer zover: tijd voor wintersport. Koude lucht, pistes met sneeuw — en honger. Na een dag skiën of snowboarden wil je iets warms en voedzaams. En hoewel veel wintersport gerechten niet van nature vegetarisch zijn, vind je als vegetariër, flexitarier of veganist, toch ste...
Lees meer
inspiratie
Barbecueën en vlees lijken onlosmakelijk met elkaar verbonden. Denk aan speklapjes, hamburgers en satéstokjes. Het is wat je standaard op de grill verwacht. Maar wist je dat groenten minstens zo goed, en soms zelfs beter, scoren op de barbecue? Of je nu vegetariër bent of gewoon zin hebt in iets...
Lees meer
