Nu de temperaturen ein-de-lijk omhoog vliegen, kunnen we weer heerlijk buiten in de tuin of op het terras eten. Ikzelf heb vaak zin in frisse koude gerechten wanneer het wat warmer is buiten. Zo maak ik veel salades in de zomer om als lunch of avondeten te nemen. Het is namelijk makkelijk, lekker en vaak ook nog eens hartstikke gezond. Daarnaast valt het niet zo zwaar op de maag en je krijgt er veel nieuwe energie van. Er zijn natuurlijk honderden varianten salades te verzinnen, maar ze zijn niet allemaal even lekker en origineel. Ik ben op zoek gegaan naar de lekkerste verfrissende salades voor in de zomer en die wil ik graag met jullie delen.
Vegan salades
Salade met bietjes, pistachenoten en avocado dressing
Salade met peer, amandelen en gojibessen
Kleurrijke vegan noodle salade met noodles, pinda’s en rode kool
Venkelsalade met appel, pecannoten en sinaasappel
Vegetarische salades met kaas
Salade met verse bladspinazie, pistachenoten, perzik en mozzarella
Salade met rabarber, komkommer, honing en geitenkaas
Spruitjes salade met vijg, pompoen en gorgonzola
Watermeloen salade met mozzarella en cherrytomaten
Salade met ui, walnoten, druiven en blauwe kaas
Salades met vlees of kip
Zomerse salade met appel, kip en quinoa
Fusion style salade met sinaasappel, honing en eendenborstfilet
Beef teriyaki salade zoete puntpaprika en noodles
Groene salade met avocado, ei en kalkoenspekjes
Salades met vis
Spinazie salade met teriyaki zalm en sojasaus
Salade met sperziebonen, hazelnoten en verse gegrilde tonijn
Courgette salade met avocado dip en kabeljauw
Salade met makreel, krieltjes en gegrilde paprika
Salade met zalmkoekjes en zoete aardappel
Spaanse octopus salade met ui, paprika en tomaat
Salades met brood
Jamies bresaola-omelet salade met ei
Italiaanse panzanella met tomaat, mozzarella en balsamicoazijn
Italiaanse salade met brood, verse spinazie en artisjok
Aziatische salades
Pittige Aziatische salade met gerookte zalm en soba noodles
Frisse Aziatische salade met rijstnoodles en five spice kip
Aziatische salade met kip, mango en papaja
Matt Preston’s Aziatische kippendijsalade met mango, koriander en munt
Vietnamese noodle salade met mini maïs, bosui, kip en limoensap
Heb jij nog tips voor lekkere verfrissende salades? Laat het vooral weten in de reacties.
Hi, ik ben Esmee. Ik ben student Voeding & Diëtetiek en ik houd van gezond eten, koken, bakken, sporten, creatief bezig zijn en reizen. De komende tijd zullen er interessante artikelen over voedingsgerelateerde onderwerpen verschijnen op de blog. Ook zal ik gaan helpen met receptonwikkeling en bereken ik alle voedingswaardes van de recepten op de blog. Veel leesplezier!
