Schaal- en schelpdiervrije recepten

Vandaag deel ik het recept van Elsa's oma Cidalia. Een typisch Portugees nagerecht wat haar altijd doet denken aan haar lieve Portugese oma. Elsa: "Ik ben in Lissabon, Portugal geboren. Toen ik net 6 jaar oud was, besloten mijn ouders naar Nederland te emigreren om snel geld te verdienen. Ik ben ...

Zoals je misschien hebt gemerkt post ik de laatste tijd iets onregelmatiger. Toen ik net begon plaatste ik elke dag een artikel en sinds vorige zomer werd dat 4 keer per week. De laatste tijd kom ik echter ook aan 4 keer per week niet zo vaak meer, omdat er zoveel andere dingen te doen zijn zoals de...

Ik kan maar geen genoeg krijgen van de Mexicaanse keuken! Geregeld staat er hier een Mexicaans gerecht op tafel en waarom ook niet? Het zijn vaak heerlijke gerechten met de kenmerkende smaken van limoen, koriander en avocado. Een paar van mijn persoonlijke favorieten dus :-). Het gerecht lijkt op ee...

Waar mijn ontbijt doordeweeks vaak vluchtig is. Denk een bakje havermout, yoghurt met zelfgemaakte granola of ontbijtmuffins die ik mee kan nemen. In het weekend vind ik het echter leuk om iets uitgebreider te ontbijten. Nu we door de verbouwing en de vloer tijdelijk afscheid hebben moeten nemen van...

Deze plaattaart kun je eten als hoofdgerecht of snijd ze in kleinere stukken als aperitiefje! Door de courgette eerst te grillen en de topping pas naderhand op de plaattaart te verdelen, krijg je maximale smaak. Ik gebruikte kant-en-klaar deeg uit het koelschap van de supermarkt, maar je kunt het oo...

Een ouderwets lekker dessert: griesmeelpudding recept van opa! Waarschijnlijk ken je het wel van vroeger. Een stevige pudding met een fris laagje bessensaus. En jij kan dit nu zelf ook maken! Griesmeelpudding maken naar opa's recept Herinneren jullie de rubriek 'Oma's recepten' nog? O.a. advocaat ...

De lente begint nu lekker door te komen met al een paar heerlijke dagen achter de rug waarin we gewoon buiten konden lunchen en zonder jas naar buiten konden. Daar wordt iedereen toch blij van? Natuurlijk hebben we deze winter geluk gehad met hele milde temperaturen en weersomstandigheden, maar toch...

Gesponsord - ik ben dol op kaas, al van jongs af aan eet ik graag kaas. Tijdens de borrel, door mijn eten, maar ook op brood. In samenwerking met Leerdammer maakte ik een filmpje om mijn geniet moment met kaas te laten zien. Tijdens het opnemen was het koud, dus ik was blij om naar binnen te gaan en...

Gesponsord - zoals jullie waarschijnlijk allemaal weten houd ik van eten en maak ik het liefste zo veel mogelijk zelf. Tegelijkertijd zijn er soms momenten dat het zo druk is dat je echt bijna geen tijd hebt om iets op tafel te zetten, laat staan dat je zelf 'van scratch' moet koken. Dan is het fijn...

Is het bij jou op maandag ook altijd 'Meatless Monday'? Hier vaak in ieder geval wel en dus deel ik vandaag deze fijne gemarineerde kastanje champignons met jullie. Lekker snel op tafel en bijvoorbeeld lekker als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd. Ik kies zelf altijd voor de biologische variant...

De bloemkool pizza stond al een tijdje op het lijstje om te maken. Nu ze de bloemkoolbodems zelfs in de supermarkt verkopen moesten we we toch echt eens een keer aan geloven! Dit keer ging Jerôme weer aan de slag met het recept en maakte hij zijn eigen bloemkool pizza. Voor als je je afvraagt wat e...

Ik vind het zo grappig dat hier op de site de extremen altijd het beste lijken te scoren: de hele gezonde gerechten en juist de guilty pleasures. Heb ik even goed nieuws voor je, vandaag deel ik een hele fijne guilty pleasure met je: een pindakaas chocoladetaart met een bodem van Bastognekoeken. Ext...

Het blijft een hit, de eenpansgerechten. Ten minste, hoewel ik houd van uitgebreid koken op z'n tijd, vind ik doordeweeks vaak een makkelijke maaltijd het beste. Zo'n lekker gerecht waarbij je niet te veel tijd kwijt bent, niet te veel rommel hebt, lekker veel voedingsstoffen binnen krijgt en wat ui...

Zien ze er niet zonnig uit, deze vrolijke citroen-blauwe bes-kokos muffins? Ik krijg helemaal zin in de lente en dat komt goed uit, want meteorologisch gezien begint de lente deze maand! Een aantal weken liet ik je zien hoe je zelf suikervrije appelmoes maakt. Vandaag laat ik je zien wat je er zoal ...

Wat doe je als je een flinke lading appels hebt die NU op moeten? Ik maakte er o.a. appelmoes van, maar ook deze lekkere appelcake. Appelcake is altijd een succes. Ken je iemand die niet van appelcake houdt, nee toch? Met dit recept maak je zelf een heerlijke appelcake, niet té zoet, maar wel lekke...

Als ik de cijfers erop na sla, zijn jullie grote bloemkool fans. Het bericht 'de 7 lekkerste bloemkool recepten' staat steevast bij de 10 best gelezen recepten. Niet gek, want je kunt zo ontzettend veel met bloemkool. Wie bij bloemkool denkt aan gekookte bloemkool met kaassaus: er is echt nog zo vee...

Appelmoes, wie houdt er niet van? Lekker met oldskool kip en gebakken aardappels bijvoorbeeld, of vooruit frietjes misschien zelfs :-). Het is alleen jammer dat is appelmoes vaak heel erg veel toegevoegde suikers zitten. Onnodig als je het mij vraagt! Helemaal als je lichtzoete appels zoals Elstars ...

Toen ik een courgette en kipgehakt in de koelkast zag liggen wat tegen de houdbaarheidsdatum was, wist ik dat ik iets moest maken met in ieder geval deze twee ingrediënten. Nu vind ik dit altijd een leuke uitdaging. Beperkingen, maar ook mogelijkheden. Een restje ricotta pakte ik meteen mee wat erv...

Vorige week besloot ik het eens over een andere boeg te gooien voor de verandering. Ik vroeg Jerôme met wat ideeën te komen en dat leverde een leuke lijst op van gerechten waar ik zelf niet zo snel aan zou denken. Hubby in spé ging voor de Midden-Oosterse keuken met onder andere 'burekas', een Is...

Door een soep te maken van geroosterde groenten in plaats van gekookte groenten, krijgt deze zo veel meer smaak. Het is echt de moeite waard om dit eens te proberen! De paprika en de zoete aardappel complementeren elkaar mooi en zorgen voor een lichtzoete soep. Het gerookt paprikapoeder en de knoflo...

Sinds ik de pita broodjes van Nina's Bakery ontdekte bij Elize vorig jaar, wil ik niet anders meer. Elke keer als we naar de groothandel gaan, sla ik de broodjes in :-). Vaak eet ik ze in het weekend als lunch met zelfgemaakte tonijnsalade en cheddar kaas die ik even onder de grill leg (tuna melt). ...

In Amerika zijn 'chicken waffles' echt een ding: wafels met gefrituurde kip die je vaak als een soort hamburger eet. Het klinkt misschien als een hele vreemde combi, maar zelf ben ik dol op de combinatie van zoet en hartig, dus ben ik hier zeker voor te porren! De lichtzoete wafels bedekte ik met ge...

Soms heb je gewoon zin in een goede, ouderwetse hutspot. Om hem een iets moderner jasje te geven, maakte ik er lekkere gehaktballen Italiaanse stijl bij, met Italiaanse kruiden en een beetje Parmezaanse kaas. En, zoals dat hoort bij een stamppot: een kuiltje met jus! Wil je een minder traditionele h...

Vaak zijn de ochtenden doordeweeks hier zo gehaast dat ik op kantoor ontbijt of dat het er soms gewoon helemaal bij inschiet. Heel slecht en dus heb ik me voorgenomen om weer beter te gaan ontbijten. Mijn ritueel met havermout heb ik nog wel, maar ik heb eigenlijk niet meer elke dag zin in havermout...

De laatste tijd staan er geregeld gerechten met wraps op tafel, van de Mexicaanse lasagne en 'gewone' wraps tot aan burritos. Het leuke van koken met wraps is dat je ze echt met van alles kunt vullen. Ik kijk dan ook vaak even wat er in de kast ligt en dat kan ik vaak wel verwerken in het gerecht. D...

Hebben jullie mijn sesam kip al eens geprobeerd? Als je die lekker vond, moet je zeker deze zoetzure kip proberen. Een variant op deze sesam kip. In de zoetzure kip vind je het zoete van de honing en de mango en het zure van de azijn en ketchup. Een fijne doordeweekse maaltijd die je in minder dan e...

Het kwik is flink gedaald en ik zie overal al schaatsende mensen voorbij komen. Aan schaatsen heb ik een hele bijzondere herinnering, want zo'n 5 jaar geleden ging ik met Jerôme schaatsen op onze allereerste date. Nu, 5 jaar later, zijn we verloofd en gaan we komend voorjaar trouwen. Hoewel veel me...

Vandaag een lekker simpel en voedzaam recept: pita broodjes gevuld met kikkererwten, paprika, hummus en spinazie. Kikkererwten in blik heb ik altijd in mijn voorraadkast staan. Zo kan ik hummus maken, kikkererwtencurry en bijvoorbeeld dit gerecht. Kikkererwten zitten bovendien boordevol vezels en ei...

Ik heb even opgezocht waarom een buddha bowl een buddha bowl heet en ik heb een hele plausibele verklaring gevonden: de kom zit zo vol dat het doet denken een aan dikke buddha buik. True story, aldus Urban Dictionary. Ik heb ook een andere theorie gevonden, namelijk dat dit al door boeddhistische mo...

Het komt regelmatig in het nieuws dat de meeste mensen te weinig groenten binnenkrijgen. Een recept zoals deze is perfect om ongemerkt heel veel groentes binnen te krijgen en daarmee vitamines! Ik heb de lasagne vellen vervangen door plakjes groenten waardoor hij echte boordevol groentjes zit! Al ee...

Een tijdje terug viel het boek 'Pasta' op mijn deurmat, een boek met de lekkerste pasta recepten van Spaghetteria. Over Spaghetteria schreef ik al eerder. Ik vind het een tof concept en kom regelmatig bij de vestiging in Utrecht. Des te leuker dat ze nu een boek hebben uitgebracht met hun favorieten...

Deze kiprollades maakte ik in de afgelopen jaren al een aantal keer, maar gek genoeg heb ik nooit het recept hier gepubliceerd. Tijdens het myfoodblog kerstdiner maakte ik de rollades weer. Het is een heerlijk en feestelijk gerecht wat perfect past op je kersttafel! De vulling is door de feta romig ...

Daar zijn we weer! Na een lange tijd wordt het weer eens tijd om een blogje te schrijven voor jullie. Een paar weken geleden kwam Judith met het bericht om met de gastbloggers een kerstdiner met zijn allen te gaan maken. Hier hadden wij wel oren naar en zijn met zijn alle gaan brainstormen over wat ...

Als ik denk aan Italiaans eten, denk ik aan pasta's, pizza's, ijsjes, gnocchi en vakantie. Wat mij betreft was een van de beste foodie reisbestemmingen waar we zijn geweest Rome, maar ook in bijvoorbeeld Toscane en Sicilië hebben we ontzettend lekker gegeten. Vaak met een lekker glas wijn erbij voo...

Steeds vaker kiezen mensen er bewust voor om enkele dagen per week vegetarisch te eten. Het is een vraag die ik dan ook regelmatig krijg: wat zijn lekkere vegetarische recepten? Er zijn gelukkig heel veel vegetarische gerechten te vinden! Vandaag deel een lekker makkelijk vega recept voor vegetarisc...

Gesponsord - Abonnementen zijn er op food gebied steeds meer. Je kunt een abo nemen voor de dagelijkse boodschappen, voor bijzondere lekkernijen, maar ook voor bijvoorbeeld bier. Beer in a Box is een concept voor iedereen die van bier houdt én graag nieuwe dingen ontdekt. 'De Beer' selecteert elke ...