Nieuwe recepten

Wie zegt dat je een aardappelsalade alleen in de zomer of lente kunt eten? Ik maakte een lauwwarme aardappelsalade die bewijst dat het ook echt comfort food voor de koudere dagen kan zijn. Vaak maak je het van gekookte aardappels. Dit keer ging ik voor krokant gebakken aardappels uit de oven. Die ge...

Je kunt natuurlijk kaasfondue kant-en-klaar in de supermarkt kopen. Maar wist je dat je ook makkelijk zelf kaasfondue kunt maken? Het is veel makkelijker dan je misschien denkt en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Aanpassen naar smaak Het voordeel van het zelf maken is dat je het helemaal...

Pompoensoep met kokosmelk en rode currypasta is een heerlijk verwarmende soep. Makkelijk te maken en heerlijk boordevol smaak! Pompoensoep is een van mijn favoriete soepen. Deze oranje groentesoort heeft een aardse, zoetige smaak die goed werkt in zowel hartige als zoete gerechten. Zo maak ik er gra...

Aziatische gehaktballen maak je heel makkelijk zelf. Je kunt ze gebruiken in een maaltijd. Wat dacht je van met rijst en paksoi of in een noodle stir fry. Maar je kunt ze ook heel goed als borrelhapje of zelfs als amuse gebruiken! Een beetje sriracha mayonaise eroverheen en wat groen van de bosui en...

Een heerlijke pompoen smoothie met wortel, dadels en een snufje kaneel. Wat mij betreft de ultieme herfst smoothie! Associeer jij smoothies alleen met warm weer? Dat hoeft echt niet, je kunt ze prima drinken als het wat kouder is. Neem dan groenten en fruit van het seizoen en serveer vooral niet te ...

Deze bladerdeeg ster is super makkelijk om zelf te maken en mega lekker. Eigenlijk is het een omgekeerde ster, waardoor je lekker veel vulling hebt. Door een ster uit te steken uit het bladerdeeg is het meteen een super kerstig hapje! En het leuke is dat je maar een paar ingrediënten nodig hebt voo...

Een lekker vegetarisch hoofdgerecht voor het kerstdiner is makkelijker dan je misschien denkt! Deze gevulde flespompoen met heerlijk op smaak gebrachte parelcouscous is echt een topper. Als je gebruik maakt van een vegan tapenade (in de winkel kopen of zelf maken), is het gerecht helemaal vegan! Op ...

Vraag je je af wat je voor het hoofdgerecht moet serveren tijdens de kerstdagen? Probeer deze zalm speciaal voor kerst! Een zalm hoofdgerecht op z'n allerlekkerst als je het mij vraagt! Hier gaat iedereen van smullen. Wij aten deze zalm afgelopen jaar en ik tip hem nu voor jou. Heel makkelijk vo...

Deze heerlijke bieten gazpacho met aardbeien is geïnspireerd om een die we in Spanje bij een sterrenrestaurant aten. Fris, pittig en toch licht zoet door de aardbeien. Zeker een aanrader! Je kunt hem goed in de zomer eten, maar hij doet het ook fantastisch tijdens een feestelijk diner. Bijvoorbeeld...

Een vegetarisch gehaktbrood (meat loaf) is heerlijk als bijvoorbeeld vegetarisch hoofdgerecht tijdens het kerstdiner. Maar je kunt het ook prima buiten de feestdagen om eten :-). Ik ben verrast hoe lekker de meat loaf is geworden, zonder vlees! Door de combinatie van vegetarische gehakt, champignons...

Deze aardappel frittata met courgette, kruiden, cheddar kaas en vegetarische ham is heerlijk als lunch of als tussendoortje. Of zelfs als borrelhapje! Je kunt het zowel warm als koud serveren. Door de geraspte courgette is de frittata heerlijk smeuig. Verder kun je er ook nog andere groenten aan toe...

Ovenschotels, wij blijven er dol op! Deze ovenschotel met aardappels en tonijn is een klassieker van mijn moeder. Heerlijk dunne schijfjes aardappel, smakelijke tonijn, smaakmakers als kappertjes en een knapperige bovenkant. Een heerlijke maaltijd waar iedereen zijn vingers bij aflikt! Dungesnede...

Ik heb het al wel eerder gezegd: ik ben dol op eten uit een kommetje! Het ziet er xo gezellig uit. De basis van van alles zijn: (zilvervlies)rijst bulgur noodles quinoa sla pasta (zoete) aardappel Daar bovenop een mix van lekkere groentesoorten, een eiwitbron en een saus of...

Hebben jullie weleens barbacoa gegeten? Het is een Mexicaanse stoofvleesschotel. Letterlijk betekent het 'barbecue', maar het wordt ook weleens met of bij soft shell tortilla's geserveerd. Heerlijk met wat salsa's en dips, zoals zure room en guacamole. Dit keer ging ik aan de slag met een ...

Een heerlijke, smakelijke lauwwarme salade met kruidige bloemkool, knapperige spinazie, romige tahinisaus en om het af te maken knapperige nootjes. En niet zomaar nootjes, maar Cishew cashewnoten in de smaak ahorn harissa. Cishew cashewnoten Cishew is een duurzaam merk cashewnoten. Zij zorgen ervo...

Deze gnocchi met broccolipesto en mozzarella is een van mijn favoriete gemakkelijke gnocchi recepten. Het is niet alleen heel lekker, maar ook snel te maken. Binnen een kwartiertje staat dit gerecht op tafel. Een recept voor jong en oud, want mijn zoontje Florent smult hier ook van! Gnocchi maken ...

Smashed potatoes met een fluffy binnenkant en een knapperige buitenkant. Hoe lekker klinkt dat? Als je op zoek bent naar een easy-peasy, makkelijk diner dat niet meer voorbereiding vereist dan het schillen van aardappels, dan is dit het recept voor jou! Smashed potatoes traybake Voor dit recept he...

Vegetarische Indiase kaas gemarineerd met tandoori masala kruiden, knoflook en yoghurt, geregen aan een stokje. Dat is net zo lekker als het klinkt! Je bereidt dit recept op een grill, oven of lekker op de BBQ. Een snel en makkelijk recept dat eruit ziet en smaakt zoals je in een Indiaas restaurant...

Ik maakte eerder een hele lekkere pittige Vietnamese tofu. Die tofu zit zo boordevol smaak dat ik wed dat zelfs tofu-haters het lekker gaan vinden. Tofu wordt gemaakt van sojabonen en is een hele goede vleesvervanger. Boordevol eiwitten en vitamine b12. Hier in huis gebruiken we het dus regelmatig! ...

Bakba is een heerlijk brood dat veel wordt gegeten in de Joodse cultuur. Het is een beetje als brioche, maar dan steviger. Vaak is het brood niet helemaal plantaardig, maar deze variant wel. Zowel het brood zelf als de vulling. Wat babka verder kenmerkt, is de zoete vulling die je meteen ziet. Choco...

Ken je de slush puppy's van vroeger nog? Van die ijskoude drankjes die een beetje doen denken aan ijs en zorgen voor een instant 'brain freeze'. Vaak waren de klassieke smaken cola, aardbei of sinaasappel. In dit recept heb ik geprobeerd een gezondere slush puppy te maken. Slush puppy met maar een ...

Sinds een tijdje eet ik weer vis en dan het liefste een vis die goed voor me is. Zalm is natuurlijk een vette vis en bevat dus omega-olie. Dit is weer goed voor o.a. de hersenen. Het liefste kies ik dan voor een wilde zalm of op zijn minst een duurzaam gevangen zalm. Zalm vind ik vrij makkelijk, wan...

Spitskool is een bekende koolsoort en kun je op allerlei manieren gebruiken. Je kunt de bladeren bijvoorbeeld vullen. Ook heel lekker is het om spitskool te roerbakken! In dit recept roerbak ik het met sojasaus en tomaat en als finishing touch gebruik ik kimchi. Gefermenteerde kool Kimchi is super...

Een heerlijk verfrissen zomer drankje. Er zijn veel lekkere dingen die je bij hoge temperaturen kunt drinken. Je kunt gaan voor bijvoorbeeld een lekkere cocktail, maar als je geen alcohol drinkt, zwanger bent of gewoon eens wat anders wil, kun je aan voor een mocktail. Een mocktail is een cocktail, ...

En klassieke tiramisu bevat lange vingers, mascarpone en koffie. In deze lichtere en zomerse variant gebruiken we ook lange vingers, maar in plaats van de mascarpone een plantaardige kwark. Op smaak gebracht met perzik en passievrucht. En de lange vingers dopen we in vlierbloesemsiroop. Wil je het t...

Mexicaanss taquitos, ook wel 'flautas' genoemd zijn tortilla's die je dun oprolt, met een vulling en daarna in olie bakt. Lekker krokant dus met een zachte vulling. De vulling kan van alles zijn, vlees, kaas, groenten alhoewel vlees de meest voorkomende is. Dit is een recept voor vegan taquitos (en ...

Heb je zin in een lekker verfrissend drankje, toetje of tussendoortje? Met deze zomerse temperaturen, is een milkshake dan heerlijk. En een chocolademilkshake al helemaal! Normaal maak je een milkshake met roomijs, melk en een smaak. Deze chocolademilkshake met koffie is een stuk gezonder dan normaa...

Als het op een makkelijk toetje aankomt, gaat er niets boven een no bake-dessert. Heb je zin in iets zoets, dan is niks moeilijker dan wachten tot je baksel is gebakken én afgekoeld. Dat is waar deze lekkere snickers mousse in beeld komt. Het zit vol met chocolade, pinda en zelfgemaakte karamel. Ee...

Dol op garnalen? Ik ook! In een hoofdgerecht, tussendoortje of als voorgerecht. Zo maakte ik deze heerlijke cajungarnalen in een schuitje van romainesla. Fijn om vooraf samen van te genieten en klaar in slechts 5 minuten! Cajungarnalen Het klinkt als een onwijs chique voorgerecht, die cajungarnale...

Hoe gezellig ziet deze makkelijke maaltijd eruit? Het is geen Griekse salade, maar een bowl met de smaken van de Griekse keuken. Grieks koken, dat doe ik graag. En nog een bonuspunt als het snel op tafel staat. Daar zijn bowls perfect voor: ze zijn makkelijk te maken, veelzijdig en in kleine port...

Hoe maak je havermoutkoekjes? Nou, dat is makkelijker dan je denkt! Dit zijn de makkelijkste en lekkerste vegan havermoutkoekjes met walnoot ooit. En nog handiger: je kunt ze invriezen zodat je op elk moment verse koekjes hebt! Deze gezonde havermoutkoekjes met walnoten zijn heel lekker en bevatt...

Ik vind witlof dus niet lekker als het gekookt is. MAAR, rauw vind ik het dus wel heel lekker. Misschien nog wel lekkerder vind ik roodlof. Ziet er vrijwel identiek uit, maar dan met een rood-paarse bovenkant. Het leent zich perfect voor een frisse salade. Omdat het licht bitter is, koos ik ervoor o...

Ik heb vandaag een heerlijke vegetarische aardappelsalade voor je. Heb je dit weleens zelf gemaakt? In de supermarkt kun je tal van aardappelsalades kant-en-klaar kopen, maar eigenlijk is zelf maken hartstikke makkelijk. En natuurlijk erg lekker! Je kunt je salade vullen met wat je maar lekker vindt...

Laat de Italianen het maar niet horen, maar ik combineerde twee klassiekers: pizza en pasta bolognese. Eigenlijk toevallig, want het vegetarische gehakt moest op en ik had al pizzadeeg gemaakt. Af en toe heb je zin in een lekkere pizza, en dus ging ik aan de slag: pizza bolognese. Hoe pizza bologne...

Zweedse kardemombroodjes ('Kardemummabullar') zijn niet alleen superlekker, ze zien er ook nog eens superleuk uit. Zweden houden wel van lekkere broodjes en lekkernijen. Ze eten dit dan ook graag tijdens de 'Fika', een onderbreking van de dag om gezellig bij elkaar te komen onder het genot van een ...

Loaded hummus: een gerecht dat je thuis serveert als een snelle en lekkere doordeweekse maaltijd of meeneemt naar een feestje als heerlijk voorgerecht. Je topt de hummus af met alles wat jij zelf lekker vindt. Geloof me, dit wil je maken! Loaded hummus maken Voor de basis van dit recept is het bel...