Notenvrije recepten

Pasta is altijd een hit, toch? Daarom dit keer een cannelloni variatie. De vorige keer dat ik cannelloni maakte, ging ik voor een vega variant met ricotta en spinazie. Een klassieker dus. En dit keer werd het cannelloni met gehaktsaus. Wederom een klassieker dus ;-). Wat het leuke is aan cannelloni ...

In samenwerking met I-KOOK - De komende maanden ga ik samenwerken met I-KOOK Keukens. I-KOOK is een keukenformule waar je niet wordt geholpen door keukenverkopers, maar ‘keukencoaches’. Deze coaches coachen jou naar een betaalbare invulling van je keuken. Inmiddels zijn er bijna 20 I-KOOK winkel...

Geïnspireerd op de khobz tanoor, een platbrood wat traditioneel wordt gemaakt ik de tanoor. Niet willekeurig lijkt 'tanoor' op 'tandoor' oftewel, ook deze broden worden van oudsher in speciale ovens gebakken die ook in veel Indiase gerechten wordt gebruikt. Nu heb je waarschijnlijk thuis geen tanoo...

Ik vertelde jullie eerder hoe je 'boerenjongens' maakt. Vandaag laat ik zien hoe je 'boerenmeisjes' (normaal abrikozen in brandewijn, maar ik gaf er mijn eigen draai aan) maakt.

De laatste tijd ben ik nog al van de ouderwetse dingen die we tegen komen van vroeger. Zo had ik het er laatst over met mijn ouders over ‘boerenjongens’ en ‘boerenmeisjes’ . Boeren jongens en meisjes  werden bij ons vroeger bij de koffie geserveerd bij verjaardagen voor de oudere garde. ...

Zoals je al kon lezen ben ik weer helemaal into de Midden-Oosterse keuken. Ik heb altijd al een fascinatie gehad voor deze keuken en een van mijn favorieten is dan ook Ottolenghi. Geweldig hoe zij de Midden-Oosterse keuken weer op de kaart hebben gezet! Hummus is heel gemakkelijk te maken. Tenminste...

Het heeft even geduurd om weer eens iets voor jullie te maken. Heb hier ook wel even op gezeten om het leuk en lekker voor jullie te maken. Bij mij op het werk zijn we de laatste tijd namelijk erg aan het  experimenteren met vegetarische gerechten. Het is een hele kunst om daar dan ook iets lekk...

Een tijdje geleden aten we bij Libanees restaurant Maz Mez in Amsterdam-West met heerlijke, authentieke Libanese gerechten. Onze liefde voor Midden-Oosters eten werd weer helemaal aangewakkerd. Je zult de komende weken dan ook een aantal lekkere Libanese gerechten tegenkomen op de blog. Om te beginn...

Ik zag het idee voor een gevuld Turks brood bij Chicks Love Food en dat leek me een heerlijke zondagavond maaltijd. Lekker en snel klaar! De binnenkant van het brood gebruik je voor dit recept niet, maar gooi het niet weg! Je kunt het prima als broodkruim gebruiken of maak er croutons van voor in de...

Deze mediterraanse pasta zit bomvol smaak en maak je in een handomdraai klaar. Omdat ik graag eens een andere vorm pasta wilde, heb ik deze keer voor extra grote schelpen gekozen. Deze matchen goed bij de sardines! Tuurlijk kun je ook andere pastavormen zoals de populaire spaghetti, macaroni of penn...

Ik ben denk ik toch echt iets meer 'team groen' dan 'team wit' als het om asperges gaat. Hoewel ik witte asperges op zijn tijd zeker wel kan waarderen, spreekt toch de bite en knapperigheid van de groene asperge me meer aan. Het lekkerste vind ik ze als ze gegrild zijn. Ik blancheer ze eerst zodat z...

Een gezonde variant op pizza's. Al eerder deelde ik de zogenaamde 'tortizza' (tortilla + pizza) en vandaag is het tijd voor een nieuwe variant. Een volkoren wrap belegd met paprika, tomaat en in het midden een lekker eitje.

Aspergetijd! Ben jij team groen of team wit? Vorige week kreeg ik van Verse Oogst een doos vol groente waaronder witte asperges én groene asperges. Ik besloot met de witte asperges een lekkere soep als voorgerecht te maken. Je kunt de asperges hier zelf voor gebruiken of je kunt ervoor kiezen om de...

Vandaag deel ik het recept van Elsa's oma Cidalia. Een typisch Portugees nagerecht wat haar altijd doet denken aan haar lieve Portugese oma. Elsa: "Ik ben in Lissabon, Portugal geboren. Toen ik net 6 jaar oud was, besloten mijn ouders naar Nederland te emigreren om snel geld te verdienen. Ik ben ...

Zoals je misschien hebt gemerkt post ik de laatste tijd iets onregelmatiger. Toen ik net begon plaatste ik elke dag een artikel en sinds vorige zomer werd dat 4 keer per week. De laatste tijd kom ik echter ook aan 4 keer per week niet zo vaak meer, omdat er zoveel andere dingen te doen zijn zoals de...

East meets west in deze fijne zalm taco's. Taco's en wraps ken je natuurlijk uit de Mexicaanse keuken, maar vandaag hebben ze wel een heel Aziatisch jasje gekregen. Door Jamie Oliver geïnspireerd maakte ik deze zalm met five spice poeder, een frisse salsa en een pindasaus. De five spice poeder word...

Ik kan maar geen genoeg krijgen van de Mexicaanse keuken! Geregeld staat er hier een Mexicaans gerecht op tafel en waarom ook niet? Het zijn vaak heerlijke gerechten met de kenmerkende smaken van limoen, koriander en avocado. Een paar van mijn persoonlijke favorieten dus :-). Het gerecht lijkt op ee...

Deze plaattaart kun je eten als hoofdgerecht of snijd ze in kleinere stukken als aperitiefje! Door de courgette eerst te grillen en de topping pas naderhand op de plaattaart te verdelen, krijg je maximale smaak. Ik gebruikte kant-en-klaar deeg uit het koelschap van de supermarkt, maar je kunt het oo...

Gesponsord - een paar weken geleden vertelde ik jullie al over de nieuwe pastasauzen en curry's van AH. Deze sauzen zijn gemaakt op basis van groenten en daar zijn slechts kruiden en specerijen aan toegevoegd. Geen gekke ingrediënten dus! En dat is fijn, want dat betekent dat je maaltijd niet allee...

Een ouderwets lekker dessert: griesmeelpudding recept van opa! Waarschijnlijk ken je het wel van vroeger. Een stevige pudding met een fris laagje bessensaus. En jij kan dit nu zelf ook maken! Griesmeelpudding maken naar opa's recept Herinneren jullie de rubriek 'Oma's recepten' nog? O.a. advocaat ...

De lente begint nu lekker door te komen met al een paar heerlijke dagen achter de rug waarin we gewoon buiten konden lunchen en zonder jas naar buiten konden. Daar wordt iedereen toch blij van? Natuurlijk hebben we deze winter geluk gehad met hele milde temperaturen en weersomstandigheden, maar toch...

Gesponsord - ik ben dol op kaas, al van jongs af aan eet ik graag kaas. Tijdens de borrel, door mijn eten, maar ook op brood. In samenwerking met Leerdammer maakte ik een filmpje om mijn geniet moment met kaas te laten zien. Tijdens het opnemen was het koud, dus ik was blij om naar binnen te gaan en...

Gesponsord - zoals jullie waarschijnlijk allemaal weten houd ik van eten en maak ik het liefste zo veel mogelijk zelf. Tegelijkertijd zijn er soms momenten dat het zo druk is dat je echt bijna geen tijd hebt om iets op tafel te zetten, laat staan dat je zelf 'van scratch' moet koken. Dan is het fijn...

De bloemkool pizza stond al een tijdje op het lijstje om te maken. Nu ze de bloemkoolbodems zelfs in de supermarkt verkopen moesten we we toch echt eens een keer aan geloven! Dit keer ging Jerôme weer aan de slag met het recept en maakte hij zijn eigen bloemkool pizza. Voor als je je afvraagt wat e...

Zalm en spinazie zijn een klassieke combinatie. Ook dit keer ging ik voor een zalm-spinazie combinatie. De spinazie wokte ik met knoflook. De zalm smeerde ik in met een chilisaus mengsel en bakte ik in de oven. Een lekker en makkelijk recept!

Het blijft een hit, de eenpansgerechten. Ten minste, hoewel ik houd van uitgebreid koken op z'n tijd, vind ik doordeweeks vaak een makkelijke maaltijd het beste. Zo'n lekker gerecht waarbij je niet te veel tijd kwijt bent, niet te veel rommel hebt, lekker veel voedingsstoffen binnen krijgt en wat ui...

Als ik de cijfers erop na sla, zijn jullie grote bloemkool fans. Het bericht 'de 7 lekkerste bloemkool recepten' staat steevast bij de 10 best gelezen recepten. Niet gek, want je kunt zo ontzettend veel met bloemkool. Wie bij bloemkool denkt aan gekookte bloemkool met kaassaus: er is echt nog zo vee...

Appelmoes, wie houdt er niet van? Lekker met oldskool kip en gebakken aardappels bijvoorbeeld, of vooruit frietjes misschien zelfs :-). Het is alleen jammer dat is appelmoes vaak heel erg veel toegevoegde suikers zitten. Onnodig als je het mij vraagt! Helemaal als je lichtzoete appels zoals Elstars ...

Toen ik een courgette en kipgehakt in de koelkast zag liggen wat tegen de houdbaarheidsdatum was, wist ik dat ik iets moest maken met in ieder geval deze twee ingrediënten. Nu vind ik dit altijd een leuke uitdaging. Beperkingen, maar ook mogelijkheden. Een restje ricotta pakte ik meteen mee wat erv...

Vorige week besloot ik het eens over een andere boeg te gooien voor de verandering. Ik vroeg Jerôme met wat ideeën te komen en dat leverde een leuke lijst op van gerechten waar ik zelf niet zo snel aan zou denken. Hubby in spé ging voor de Midden-Oosterse keuken met onder andere 'burekas', een Is...

De perks van het zijn van een foodblogger, soms krijg je hele leuke dingen opgestuurd. Zo kreeg ik vorige week een mooi glutenvrij pakket met o.a. de glutenvrije soba noodles van King Soba. Het leuke is dat ik ze in maar liefst 5 smaken kreeg, o.a. pompoen-gember en deze zoete aardappel-boekweit noo...

Door een soep te maken van geroosterde groenten in plaats van gekookte groenten, krijgt deze zo veel meer smaak. Het is echt de moeite waard om dit eens te proberen! De paprika en de zoete aardappel complementeren elkaar mooi en zorgen voor een lichtzoete soep. Het gerookt paprikapoeder en de knoflo...

Sinds ik de pita broodjes van Nina's Bakery ontdekte bij Elize vorig jaar, wil ik niet anders meer. Elke keer als we naar de groothandel gaan, sla ik de broodjes in :-). Vaak eet ik ze in het weekend als lunch met zelfgemaakte tonijnsalade en cheddar kaas die ik even onder de grill leg (tuna melt). ...

In Amerika zijn 'chicken waffles' echt een ding: wafels met gefrituurde kip die je vaak als een soort hamburger eet. Het klinkt misschien als een hele vreemde combi, maar zelf ben ik dol op de combinatie van zoet en hartig, dus ben ik hier zeker voor te porren! De lichtzoete wafels bedekte ik met ge...

Soms heb je gewoon zin in een goede, ouderwetse hutspot. Om hem een iets moderner jasje te geven, maakte ik er lekkere gehaktballen Italiaanse stijl bij, met Italiaanse kruiden en een beetje Parmezaanse kaas. En, zoals dat hoort bij een stamppot: een kuiltje met jus! Wil je een minder traditionele h...

Vaak zijn de ochtenden doordeweeks hier zo gehaast dat ik op kantoor ontbijt of dat het er soms gewoon helemaal bij inschiet. Heel slecht en dus heb ik me voorgenomen om weer beter te gaan ontbijten. Mijn ritueel met havermout heb ik nog wel, maar ik heb eigenlijk niet meer elke dag zin in havermout...