Auteur: Judith Pagrach

Pasta is altijd een hit, toch? Daarom dit keer een cannelloni variatie. De vorige keer dat ik cannelloni maakte, ging ik voor een vega variant met ricotta en spinazie. Een klassieker dus. En dit keer werd het cannelloni met gehaktsaus. Wederom een klassieker dus ;-). Wat het leuke is aan cannelloni ...

Het eerste hoorde ik over de massaman curry van mijn schoonvader. Die had het op vakantie in Thailand gegeten en sinds die tijd dol op het gerecht. Even later hoorde ik dat het volgens CNN het lekkerste gerecht ter wereld is. Die moest en zou ik natuurlijk ook eens gaan proberen! Deze massaman cu...

Langzaam pakken we weer de draad op. Na onze bruiloft en huwelijksreis is het nu terug naar de realiteit en wordt er dus ook weer dagelijks vers gekookt. Na elke dag op vakantie uit eten is het wel heel erg lekker om zelf weer te koken. Op vakantie deed ik de nodige inspiratie op. Onder andere door ...

I'm back! Misschien had je het al door, maar de afgelopen maand ben ik niet actief geweest. Of nouja, ik had vooruit gewerkt, dus op de site was het gelukkig geen gehele maand stil. Achter de schermen echter heb ik de afgelopen maand niks blog gerelateerds gedaan, behalve af en toe een Instagram pos...

In samenwerking met I-KOOK - De komende maanden ga ik samenwerken met I-KOOK Keukens. I-KOOK is een keukenformule waar je niet wordt geholpen door keukenverkopers, maar ‘keukencoaches’. Deze coaches coachen jou naar een betaalbare invulling van je keuken. Inmiddels zijn er bijna 20 I-KOOK winkel...

Geïnspireerd op de khobz tanoor, een platbrood wat traditioneel wordt gemaakt ik de tanoor. Niet willekeurig lijkt 'tanoor' op 'tandoor' oftewel, ook deze broden worden van oudsher in speciale ovens gebakken die ook in veel Indiase gerechten wordt gebruikt. Nu heb je waarschijnlijk thuis geen tanoo...

Een tijdje geleden schreef ik een review over het boek Zoete Aardappel van Colette Dike. Het recept wat ik toen maakte was de 'Twix' van zoete aardappel. Een bijzonder recept waarbij je de zoete aardappel wel nog proeft, maar dan in een zoete in plaats van een hartige setting. Vandaag deel ik eindel...

Zoals je al kon lezen ben ik weer helemaal into de Midden-Oosterse keuken. Ik heb altijd al een fascinatie gehad voor deze keuken en een van mijn favorieten is dan ook Ottolenghi. Geweldig hoe zij de Midden-Oosterse keuken weer op de kaart hebben gezet! Hummus is heel gemakkelijk te maken. Tenminste...

's Ochtends begin ik mijn dag graag met yoghurt vers fruit en het liefste nog een andere topping. Ik heb al een paar typen granola met jullie gedeeld, maar per toeval ontdekte ik dat geroosterde havermoutvlokken ook erg lekker zijn. De kaneel zorgt voor zoetheid in combinatie met honing. De pompoenp...

Een tijdje geleden aten we bij Libanees restaurant Maz Mez in Amsterdam-West met heerlijke, authentieke Libanese gerechten. Onze liefde voor Midden-Oosters eten werd weer helemaal aangewakkerd. Je zult de komende weken dan ook een aantal lekkere Libanese gerechten tegenkomen op de blog. Om te beginn...

Ik zag het idee voor een gevuld Turks brood bij Chicks Love Food en dat leek me een heerlijke zondagavond maaltijd. Lekker en snel klaar! De binnenkant van het brood gebruik je voor dit recept niet, maar gooi het niet weg! Je kunt het prima als broodkruim gebruiken of maak er croutons van voor in de...

Bibimbap is een van de bekendste gerechten uit de Koreaanse keuken en bestaat vaak uit rijst, groenten, rundvlees een ei en saus. Ik gaf er een eigen twist aan met net wat andere groente dan normaal en zilvervliesrijst in plaats van pandanrijst bijvoorbeeld. Door deze toevoegingen is het een extra g...

Ik ben denk ik toch echt iets meer 'team groen' dan 'team wit' als het om asperges gaat. Hoewel ik witte asperges op zijn tijd zeker wel kan waarderen, spreekt toch de bite en knapperigheid van de groene asperge me meer aan. Het lekkerste vind ik ze als ze gegrild zijn. Ik blancheer ze eerst zodat z...

Een gezonde variant op pizza's. Al eerder deelde ik de zogenaamde 'tortizza' (tortilla + pizza) en vandaag is het tijd voor een nieuwe variant. Een volkoren wrap belegd met paprika, tomaat en in het midden een lekker eitje.

Aspergetijd! Ben jij team groen of team wit? Vorige week kreeg ik van Verse Oogst een doos vol groente waaronder witte asperges én groene asperges. Ik besloot met de witte asperges een lekkere soep als voorgerecht te maken. Je kunt de asperges hier zelf voor gebruiken of je kunt ervoor kiezen om de...

Het is voorjaar! Ok, dat was het al een tijdje, maar nu lijkt het lekkere weer echt te zin doorgebroken. Hoe lekker is dat? Het is en blijft Nederland, dus natuurlijk weten we niet hoe lang het duurt. Het advies dus: geniet ervan! En hoewel het zonnetje heerlijk is, maakt het me eigenlijk ook niet z...

Vandaag deel ik het recept van Elsa's oma Cidalia. Een typisch Portugees nagerecht wat haar altijd doet denken aan haar lieve Portugese oma. Elsa: "Ik ben in Lissabon, Portugal geboren. Toen ik net 6 jaar oud was, besloten mijn ouders naar Nederland te emigreren om snel geld te verdienen. Ik ben ...

Zoals je misschien hebt gemerkt post ik de laatste tijd iets onregelmatiger. Toen ik net begon plaatste ik elke dag een artikel en sinds vorige zomer werd dat 4 keer per week. De laatste tijd kom ik echter ook aan 4 keer per week niet zo vaak meer, omdat er zoveel andere dingen te doen zijn zoals de...

East meets west in deze fijne zalm taco's. Taco's en wraps ken je natuurlijk uit de Mexicaanse keuken, maar vandaag hebben ze wel een heel Aziatisch jasje gekregen. Door Jamie Oliver geïnspireerd maakte ik deze zalm met five spice poeder, een frisse salsa en een pindasaus. De five spice poeder word...

Ik kan maar geen genoeg krijgen van de Mexicaanse keuken! Geregeld staat er hier een Mexicaans gerecht op tafel en waarom ook niet? Het zijn vaak heerlijke gerechten met de kenmerkende smaken van limoen, koriander en avocado. Een paar van mijn persoonlijke favorieten dus :-). Het gerecht lijkt op ee...

Waar mijn ontbijt doordeweeks vaak vluchtig is. Denk een bakje havermout, yoghurt met zelfgemaakte granola of ontbijtmuffins die ik mee kan nemen. In het weekend vind ik het echter leuk om iets uitgebreider te ontbijten. Nu we door de verbouwing en de vloer tijdelijk afscheid hebben moeten nemen van...

Deze plaattaart kun je eten als hoofdgerecht of snijd ze in kleinere stukken als aperitiefje! Door de courgette eerst te grillen en de topping pas naderhand op de plaattaart te verdelen, krijg je maximale smaak. Ik gebruikte kant-en-klaar deeg uit het koelschap van de supermarkt, maar je kunt het oo...

Gesponsord - een paar weken geleden vertelde ik jullie al over de nieuwe pastasauzen en curry's van AH. Deze sauzen zijn gemaakt op basis van groenten en daar zijn slechts kruiden en specerijen aan toegevoegd. Geen gekke ingrediënten dus! En dat is fijn, want dat betekent dat je maaltijd niet allee...

Een ouderwets lekker dessert: griesmeelpudding recept van opa! Waarschijnlijk ken je het wel van vroeger. Een stevige pudding met een fris laagje bessensaus. En jij kan dit nu zelf ook maken! Griesmeelpudding maken naar opa's recept Herinneren jullie de rubriek 'Oma's recepten' nog? O.a. advocaat ...

De lente begint nu lekker door te komen met al een paar heerlijke dagen achter de rug waarin we gewoon buiten konden lunchen en zonder jas naar buiten konden. Daar wordt iedereen toch blij van? Natuurlijk hebben we deze winter geluk gehad met hele milde temperaturen en weersomstandigheden, maar toch...

Gesponsord - ik ben dol op kaas, al van jongs af aan eet ik graag kaas. Tijdens de borrel, door mijn eten, maar ook op brood. In samenwerking met Leerdammer maakte ik een filmpje om mijn geniet moment met kaas te laten zien. Tijdens het opnemen was het koud, dus ik was blij om naar binnen te gaan en...

Gesponsord - zoals jullie waarschijnlijk allemaal weten houd ik van eten en maak ik het liefste zo veel mogelijk zelf. Tegelijkertijd zijn er soms momenten dat het zo druk is dat je echt bijna geen tijd hebt om iets op tafel te zetten, laat staan dat je zelf 'van scratch' moet koken. Dan is het fijn...

Is het bij jou op maandag ook altijd 'Meatless Monday'? Hier vaak in ieder geval wel en dus deel ik vandaag deze fijne gemarineerde kastanje champignons met jullie. Lekker snel op tafel en bijvoorbeeld lekker als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd. Ik kies zelf altijd voor de biologische variant...

De bloemkool pizza stond al een tijdje op het lijstje om te maken. Nu ze de bloemkoolbodems zelfs in de supermarkt verkopen moesten we we toch echt eens een keer aan geloven! Dit keer ging Jerôme weer aan de slag met het recept en maakte hij zijn eigen bloemkool pizza. Voor als je je afvraagt wat e...

Zalm en spinazie zijn een klassieke combinatie. Ook dit keer ging ik voor een zalm-spinazie combinatie. De spinazie wokte ik met knoflook. De zalm smeerde ik in met een chilisaus mengsel en bakte ik in de oven. Een lekker en makkelijk recept!