Amerikaanse recepten

'Bowls' zijn hip. Hadden we eerst de sushi bowl, was er daarna de smoothie bowl. En dan nu de volgende 'bowl: de 'pizza bowl'. Wat is het? Een bowl is niets meer dan een kommetje. Dat ziet er leuk uit en is vaak makkelijker te maken. In het geval van de pizza bowl is het een kom (of ronde schaal) di...

Regelmatig krijg ik vragen over snacks. Vandaag daarom een lekkere snack voor bij de borrel: kip met een krokant korstje (van cornflakes!) en een lekker makkelijke dipsaus. Probeer daar maar eens vanaf te blijven....

Toen ik een half pak karnemelk over had besloot ik er pannenkoeken mee te maken. In de pannenkoeken zorgt de karnemelk voor een heerlijke, fluffy textuur en voor een lichtfrisse smaak. Wees niet bang dat je echt karnemelk proeft, dat is echt niet zo. Wel geeft het net dat beetje extra. Als je dus zi...

Lekker, makkelijk en snel. Deze wraps zijn gevuld met een heerlijk frisse tomatensalsa, warme cheddarkaas, sla en natuurlijk de honing mosterd kip. Houd je niet van koriander? Vervang dan de koriander door platte peterselie!

'Boeuf bourgignon' is een Frans gerecht van rundvlees ('boeuf') gestoofd in rode wijn met wintergroenten. Een echt typisch herfstgerecht! Zoals je weet houd ik er wel van om een klassieker in een modern jasje te stoppen. Toen ik het idee voor een boeuf bourgignon zag met een krokant korstje erop, ee...

Ik ben heel benieuwd hoe jullie ontbijten! Eén van mijn favorieten is nog steeds zelfgemaakte granola. Dat wissel ik doordeweeks af met havermout. Mijn zelfgemaakte granola is zo veel gezonder dan die uit de winkel! En natuurlijk ook veel lekkerder ;-). Meestal neem ik in bakje 1 yoghurt mee en doe...

Pulled pork is superhip, maar wat nou als je geen pork (varkensvlees dus) eet? Aangezien we zelf vrijwel geen varkensvlees eten, was dit wel een vraag die mij bezig hield. Ik heb een heel goed alternatief gevonden: pulled chicken. En ik verzeker je, dat is echt net zo lekker! Ik at laatst bij het Ta...

Het stond al heel lang op mijn lijstje om zelf eens de perfecte hamburger te maken, inclusief de hamburgerbroodjes. Ik gebruikte het recept van Nombelina voor de hamburgerbroodjes. Absoluut een aanrader, maar mocht je zelf weinig tijd hebben, kun je natuurlijk ook broodjes kopen. Leuk is dat ook Nom...

Ik had al een paar pogingen gedaan om bananenbrood (of 'banana bread', zoals dat ook vaak wordt genoemd) te bakken. En echt mislukt waren ze niet, maar toch waren de recepten elke keer nét niet goed genoeg om te delen. Maar nu jongens, nu heb ik een overheerlijk, smeuïg bananenbrood wat fris en li...

Ik vind het leuk om af en toe te experimenteren met 'gezonde' taarten. Deze taart kwam ik tegen op het blog Frankies Feast, een Amerikaans blog over glutenvrij en gezond eten. Als je deze chocoladetaart proeft zou je niet meteen denken "wow, die is gezond". De zoete bodem in combinatie met de frisse...

Wil je snel iets op tafel hebben staan? Dan is de hotdog een ideale uitkomst! Er zijn een aantal manieren om een klassieke hotdog te bereiden. De New York hotdog (zoals Harvey hem vaak met Mike eet in de serie Suits ;-)) ken je waarschijnlijk met zuurkool. Een andere variant is met mosterd, ketchup ...

Vandaag een mooi feestelijk taartje wat niet gebakken hoeft te worden. De zoete koekbodem gaat goed samen met de friszoete blauwe bessen vulling. Het állerlekkerste zijn de taartjes als je ze serveert met lekker lobbig geklopte slagroom.

Sommige mensen houden ervan om te snoozen. Ik niet, ik houd van mijn slaap. Ik slaap liever lekker lang door en ben als mijn wekker gaat super snel en efficiënt. In minder dan 20 minuten ben ik de deur uit. Okay, mijn make-up doe ik in de trein. (En ik kan je vertellen dat dat af en toe gekke gezic...

Cheesecake + oreo = hemels! Althans, dat vind ik :-). En jij hopelijk ook na het maken van deze taart. We topten hem met kiwi gold, een erg goede combi, zo bleek achteraf. Het frisse van de kiwi gaat perfect samen met het zoete van de Oreo's en het romige van de cheesecake. Het fijne is, dat het ech...

Sinds een week hebben we eindelijk een Lodge pan. Een mooie, zware gietijzeren pan voor fornuis en oven. Al in Canada zat ik me aan de pannen te vergapen en nu heb ik er dan ook eindelijk eentje gekocht. Je begrijpt dat ik nu probeer om werkelijk alles in die pan te maken ;-). Zo maakte ik ook panne...

Hoe begin jij je dag altijd? Ik heb jullie al een aantal van mijn favoriete ontbijtjes laten zien. Meestal eet ik yoghurt met granola of havermout. Heel af en toe American pancakes. Maar wat ik ook erg lekker vind, vooral nu het weer wat warmer wordt, zijn de smoothies. Momenteel is dit mijn favorie...

Fijn hè, dat de zon zich weer laat zien? Het picknick en barbecue seizoen is wat mij betreft dan ook aangebroken. Heerlijk! Lekkere frisse salades, vlees en vis van de barbecue. Als afsluiter natuurlijk een dessertje, maar dan wel een die je van tevoren kunt maken ne het liefste een die je ook makk...

Vrijwel elke ochtend eten we een heel gezond ontbijt, of een bakje havermout of een bakje yoghurt met zelfgemaakte granola of een bakje yoghurt met fruit. Maar soms, moet je jezelf verwennen. Vaak gaan we dan voor American pancakes, een echte favoriet bij ons! Er staat dan ook al een recept voor de ...

Ondanks de naam zou vermoeden is dit niet een traditioneel Italiaans gerecht. Het is wel gebaseerd op de klassieke Parmigiana di melanzane (aubergine gelaagd met Parmezaanse kaas), maar dit lekkere gerecht vind je voornamelijk in Amerika, Canada en Australië. De Chicken Parmigiana is een ovengerech...

Omdat Calvé recent een kilopot pindakaas introduceerde, kreeg ik deze thuisgestuurd. Jerome is dol op pindakaas, maar ik voelde dat ik hem toch een handje moest helpen ;-). Dat deed ik door deze lekker brosse chocolate chip cookies met pindakaas te bakken. Een schot in de roos, want wat gaat er nou...

Vandaag tijd voor een klassieker: gehaktbrood. Heerlijk met bijvoorbeeld een cranberry compôte en gepofte tomaatjes!

Het kan echt, superkrokante kip krijgen zonder friteuse! Sterker nog, deze kip komt uit de oven, maar is echt serieus krokant. Als je niet beter zou weten, zou je denken dat het uit de friteuse komt. Panko is Japans broodkruim en staat in de supermarkt bij de Aziatische voedingsmiddelen. Wees nie...

Wat ik leuk vind als ik op vakantie ben, is ook lokale tijdschriften kopen. Vooral tijdschriften met recepten erin. In Canada hebben ze veel tijdschriften, heel veel tijdschriften. Bij de lokale supermarkt hebben ze allen al 3 tijdschriften compleet over glutenvrij eten, een tijdschrift over kerstko...

Ook vandaag zit er weer een licht Canadese twist aan mijn recept. We zijn inmiddels een week terug, maar ik ben nog steeds niet helemaal bekomen van de jetlag. Omdat we allemaal lekkere dingen mee terug hadden genomen (bagels, cheddar kaas etc.), waan ik me af en toe nog in Canada. Normaal probeer i...

Begin deze week kwamen we terug uit Toronto, waar we 10 dagen doorbrachten met mijn familie. Ik voel me al van kinds af aan erg thuis in Noord-Amerika. De mega grote supermarkten, de bagelwinkels, de deli's, noem het maar op. We hebben er heerlijk gegeten! En ook veel lekkernijen mee terug genomen. ...

Spoiler alert... er komen deze herfst o.a. weer een aantal pompoenrecepten aan. Zoals je vorig jaar kon lezen ben ik nou eenmaal dol op pompoen. Het fijne aan pompoen is dat het zich leent voor zowel zoete als hartige gerechten. Deze pompoenrepen zijn een lekker tussendoortje, zonder geraffineerde s...

Al maandenlang droomde ik over het maken van een tulband cake. Ze zien er zo ontzettend mooi uit! Dus toen ik op een dag bij Dille&Kamille een tulbandvorm zag liggen, moest ik wel. Maar ja, wat voor tulband maak je dan? Ik had het idee om een chocolade tulband cake met kersen te maken met een mo...

Gelukkig moest Jerome de dag voor zijn verjaardag hockeyen. Dat gaf mij mooi de tijd om deze taart als verrassing voor zijn verjaardag te maken. Alhoewel, verrassing, toen hij thuiskwam merkte hij op dat het wel heel lekker rook, een beetje alsof ik iets van taart had gebakken. Uiteraard leidde i...

Chowder is een Noord-Amerikaanse vissoep. Ik kwam op dit recept doordat we kookvocht overhadden van de mosselen. Ik stond op het punt om dit door de gootsteen te spoelen toen mijn moeder me tot de orde riep en zei dat je er een heerlijke chowder van kunt maken de volgende daag door slechts een paar ...

Je denkt nu misschien, waarom zet je niet gewoon in de titel "maïsbrood"? Nou, Amerikaans cornbread is echt heel anders dan wat wij in Nederland kennen als maïsbrood. Cornbread heeft een meer cakeachtige structuur. Je krijgt het ook regelmatig als bijgerecht in Amerikaanse restaurants. Vaak heeft ...

Zomers eet ik graag salades. En, aan de statistieken te zien, jullie ook ;-). Vandaag dan ook een heerlijke zomerse salade met onder meer appel en kip. In plaats van croutons gebruikte ik een klein beetje quinoa voor een knapperige 'bite'. Ik gebruikte als dressing een beetje frambozenazijn, maar je...

Doordeweeks heb ik altijd haast, dus dan eet is meestal overnight oats of een bakje yoghurt en homemade granola op werk. In het weekend vind ik het heerlijk om wat meer werk te maken van mijn ontbijt. bijvoorbeeld met pannekoekjes of wafels. Of met deze baked oats. Het smaakt net als een appeltaart,...

OMG, Baileys, Oreo's én chocolade in één recept? Ja, je leest het goed. Deze taart is dan ook goddelijk! Een tijdje geleden at ik een Baileys taart in een café, maar deze viel toch wat tegen. Ik nam mezelf dan ook voor om ze;f de ultieme Baileys taart te maken. Dat is gelukt! De bodem is van Ore...

Een van de lekkerste ontbijtjes op de zondagochtend: American pancakes, oftewel van die luchtige, dikke, Amerikaanse pannenkoeken. En het allerlekkerste zijn ze als je er een beetje maple syrup overheen giet. Eventueel aangevuld met verse aardbeitjes. Hmmm, het ultieme weekendgevoel! Wat is jouw fav...

Vriendlief is dol op muesli en wilde dan ook weten: hoe maak je het zelf? We maakten al eerder mueslirepen die een groot succes bleken, maar dat is toch net wat anders. Hij ging aan de slag en o, wat was het moeilijk om de oven dicht te laten. Het hele huis rook naar heerlijk verse muesli. Het is vo...

Eigenlijk zijn we net iets te laat, want dit is zo'n typisch 4th of July gerecht (Onafhankelijkheidsdag in de VS), maar eigenlijk is dit recept het hele jaar door lekker. In de zomer maak je hem met rood fruit of bosvruchten, in de herfst met bijvoorbeeld appel. De cobbler is de Amerikaanse tegenhan...